央视曝光了佛山市场的“过氧化氢”鸡爪，却没有发现

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央视爆炸“双氧水”鸡爪，找不到禅桂

近日，央视《焦点访谈》节目透露，“向辉”牌鸡脚和“余伟源”山椒鸡脚中添加了化学原料“过氧化氢”。昨天，记者走访了昌贵的莲花、永旺、沃尔玛等超市，发现有两种鸡爪:熟食和real 空包装。包装好的鸡爪产于广东、湖南和重庆，而熟食则标明为超市的原产地，这次暴露的品牌鸡爪未被发现。

事件:多个鸡脚品牌检测到过氧化氢

近日，央视曝光的“毒鸡脚”生产过程令人震惊，安徽两家企业生产的“向辉”牌鸡脚和“豫威远”山椒鸡脚也被曝光，生产过程中添加了化工原料“双氧水”。

报道指出，“过氧化氢”又称过氧化氢溶液，是一种无色透明的强氧化剂，适用于消毒灭菌，属于国家质检总局公布的33种禁止添加的非食用物质，可致癌、加速人体衰老、诱发心血管疾病。

暴露的企业在解冻和浸泡过程中使用过氧化氢，因为在解冻和解冻过程中加入过氧化氢可以消除鸡爪的堵塞，从而使外观看起来更好，而在浸泡和腌制过程中使用过氧化氢可以使质量保证效果更好，降低企业成本。

拜访:在当地市场没有发现暴露的产品

昨日，记者在淘宝上看到，被发现含有过氧化氢的向辉、曹老大和俞伟源仍在出售。那么，暴露的品牌鸡爪流入当地超市了吗？昨天，记者走访了昌贵的莲花、永旺、沃尔玛等超市，了解鸡爪的销售情况。

目前，昌贵超市的鸡爪主要分布在小吃区和熟食区。在桂城正大莲花超市和沃尔玛，有无限、好伟来、永健等8个品牌，而永旺超市还有周怡、友友等品牌，分别产于广东、湖南和四川。熟食区的鸡脚主要是咸鸡脚和白云鸡脚，产地有商店标识。对比配料，真空包装盐烤鸡脚和熟盐烤鸡脚配料包括鸡脚、食用盐、味精、食品添加剂红曲和食用香料等。前者还将加入山梨酸钾、异抗坏血酸钠等。

昨天下午，在南迪市场，鸡爪的价格是9.5元/公斤。为了保持新鲜，一些摊主用冰块覆盖鸡脚。几个摊位的鸡爪看起来都有点黄和血腥。"我喜欢买新鲜的鸡爪，然后回家做汤."陈群，一个住在禅城区建新路的老邻居，说在工作日，这个家庭也喜欢吮吸鸡爪，但是他们很少购买真正的空包装。

在它旁边的喜羊羊日用品商店，散装包装的鸡爪也在出售，包括江苏的魏龙骧牌鸡爪和重庆的益心村牌鸡爪，但是这次暴露的品牌鸡爪还没有被发现。阿洪刚刚挑了五袋散装的鸡爪，他说:“我要坐长途汽车，在车上买食物。”当被问及是否担心购买浸泡在过氧化氢中的鸡爪时，他说，“偶尔吃一点应该没问题。”

解释:如果外观太白，可能会添加过氧化氢

白云凤爪、豆王凤爪、盐烤凤爪……凤爪是广东餐馆里最受欢迎的小吃之一。这些鸡脚是怎么做的？昨天，市饮食行业协会会长吴荣凯逐一介绍了几种常见的鸡爪小吃的生产工艺。酱油大王鸡爪主要是用酱油、盐、糖和姜葱作为调料，鸡爪浸泡在盐水中。白云凤爪的正常做法是用自来水长时间清洗，使表面胶体和颜色褪色，肉质相对透明。盐烤会使鸡脚变干，所以一些车间会炖鸡脚，并添加添加剂，使皮肤看起来黄色和有光泽。他介绍说，相对来说，酱油鸡爪和正宗的白云鸡爪相对健康。

“过氧化氢”鸡脚会影响当地餐馆吗？吴荣凯认为，在安徽发现的有毒鸡爪是有一定保质期的即食包装，而餐馆里的鸡爪是新鲜制作的。“猪手和鸡脚太白了，味道也太有弹性了。可能是过氧化氢。”吴荣凯承认，过去有些餐馆用食用过氧化氢浸泡鸡爪，因为根据相关规定，食品级过氧化氢可以用作食品生产中的加工助剂，但现在很少用过氧化氢作为鸡爪。

黑名单

央视曝光被发现含有腌制辣椒鸡爪品牌含有过氧化氢

向辉、曹老达、白乐富、俞伟源、新图、蔡阁、魏一、宜顺等