啤酒：中外混战 卡位高端

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数据显示，2017年1-9月，中国啤酒行业累计产量同比增长0.5%，但行业整体销量实际下降，国内啤酒仍处于调整期。随着中国经济和环境消费的升级，高端、高端和超高端啤酒的市场需求增加。国产啤酒和进口啤酒在这三个价格区间展开激烈竞争，同时，它们也在争夺工艺啤酒这一新的业务领域。其中，国内啤酒企业主要布局产业结构，进口啤酒集团通过资本并购进一步进入中国高端啤酒市场。业内人士指出，中国啤酒正朝着多元化和优质化方向发展，国内啤酒企业的产品仍主要集中在中低端。虽然一些国内啤酒企业已经开始转型中高端布局，但在与进口啤酒的博弈中仍存在不足。

低输出

在过去的三年里，中国啤酒的年产量一直处于下降状态。数据显示，2016年的产量为4506.4万升，同比下降4.4%。虽然今年1-8月中国啤酒产量达到3297.6万升，同比增长0.5%，但8月份中国啤酒产量为505.2万升，同比下降2.5%，行业整体销售情况实际上仍在下降。

值得一提的是，虽然我国啤酒生产的增长率较低，但随着经济环境下消费的升级，国内啤酒企业的业绩相对稳定，一些企业出现了收入下降、利润增加的现象。根据2017年各啤酒公司的第三季度报告，青岛啤酒1-9月的收入为233.85亿元，同比增长1.51%；利润18.69亿元，同比增长1.6%。1-9月，珠江啤酒营业收入30.93亿元，同比增长6.27%；上市公司股东应占净利润1.71亿元，同比增长57.67%。汇泉啤酒1-9月实现营业收入4.96亿元，同比下降4.1%；上市公司股东应占净利润812.17万元，同比增长1136.48%。重庆啤酒1-9月实现营业收入26.87亿元，同比下降0.06%；归属于母公司所有者的净利润为3.16亿元，同比增长19.91%。业内人士指出，消费升级推动了中高端啤酒市场的扩张，传统啤酒企业已经开始调整产品布局进行转型。国内啤酒企业的利润增长意味着他们的产品单价已经上升了空室。但在此之前，国内大多数啤酒企业主要依靠低价产品谋生，加上高端业务将与近两年占据大量高端市场的进口啤酒竞争，市场可能会承受更大压力。

利润提升

随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动了产品结构的优化和价格的上涨。啤酒市场的消费已经从增量转向质量增长，差异化、低浓度、高质量的啤酒已经成为一种消费趋势。

事实上，自2016年以来，中国啤酒行业的竞争战略已经从低价转向了升级和盈利。除高端啤酒业务布局外，各大啤酒企业对具有巨大增长潜力的工艺啤酒兴趣浓厚。据了解，作为进口高端啤酒，工艺啤酒近年来在年轻消费者中迅速流行。虽然国内工艺啤酒的市场份额约为0.1%，但它正以40%的速度增长，未来销量将达到3%。目前，青岛、燕京、珠江等国内大型啤酒企业已将重点放在高端工艺啤酒生产业务上，这使得市场呈现出更加明显的“降量提价”迹象。

业内人士称，随着整个中产阶级新生代的崛起和商务人士消费需求的上升，工艺啤酒将逐渐发展成为高端啤酒的潮流、趋势和出路。然而，目前进口工艺啤酒仍是中国市场的主要工艺啤酒，进口工艺啤酒与国产工艺啤酒的比例约为9: 1。

众所周知，除了本土的工艺品牌，大量的进口工艺啤酒品牌也涌入了中国市场。其中，全球啤酒巨头百威英博(Budweiser InBev)在中国工艺品市场频频出手。早在今年3月，安海斯-布希英博就正式收购了上海工艺啤酒品牌拳击猫；2月份，它为去年底引入国内市场的美国工艺啤酒品牌古斯岛(Goose Island)开了一家同名的高级酒吧；早在今年年初，zx ventures就收购了比利时风格的工艺啤酒吧Kaiba，收购后不久，它就扩大了门店。

高端布局

虽然国内啤酒市场已经复苏，但行业仍面临多重复杂因素。国内啤酒行业领军企业青岛啤酒在公告中指出，消费需求多元化和消费结构升级给知名企业带来了更多机遇。但是，由于高端餐饮消费低迷，以及国外啤酒和进口啤酒市场的影响，行业产能过剩的矛盾依然突出。

数据显示，近五年来，进口啤酒高价产品销量复合增长率超过50%。今年1-9月，中国进口啤酒53.8931万升，同比增长5.2%；37.7923亿元，同比增长9.4%。9月份，中国进口啤酒6.9362亿升，同比增长28.9%，总量为4.9738亿元，同比增长28.5%。

业内人士指出，在过去两年里，安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)和嘉士伯(Carlsberg)等外国葡萄酒公司一直专注于押注中国市场的高端产品。随着消费者认知度的提高，消费者对进口葡萄酒的认知度也越来越高。而且，年轻人逐渐成为主要消费者，为了追求更好的味觉体验，他们会特别喜欢进口啤酒。此外，以进口啤酒为代表的高端啤酒市场消费趋于大众化，进口啤酒价格呈逐年下降趋势，这将进一步挤压国内啤酒市场。中国进口啤酒市场的规模在逐渐扩大，利润也在逐渐减少。长期以来以低价销售为主的国产啤酒，要想占领高端市场的高地，实际上面临着更加激烈的竞争。

“在消费升级的环境下，国内啤酒市场出现了新的品类和新的业态，对传统国内啤酒的发展构成了威胁。目前，国内一些啤酒企业的产品操作还比较简单，很难跟上当前啤酒市场时尚、年轻、多元化的消费趋势。在激烈的市场竞争中，国产啤酒能否利用本地化优势实现有效增长，还有待观察。”啤酒专家方刚说。

记者笔记

近两年来，国内大多数啤酒企业顺应消费趋势，在中高端啤酒业务上做出了很大努力。与此同时，随着进口啤酒价格的下跌，两者之间的差距正在缩小，竞争日益激烈。虽然国产啤酒占据了中国啤酒市场的大部分份额，具有本土化优势，但从市场角度来看，低价销售仍然是二、三线国产啤酒品牌的生存法则，进口啤酒在中高端市场仍然占据上风。

此外，高端工艺啤酒的兴起给中国啤酒市场带来了机遇，但工艺啤酒仍然是一个利基产品，参与其中的本土葡萄酒企业不多，独立的利基工艺啤酒品牌更加有限。此外，工艺啤酒是进口产品，大多数国内消费者对工艺啤酒的认知度较低。国内葡萄酒企业要想在内忧外患的发展环境中抓住机遇，仍然面临着一定的挑战。

专家建议

啤酒专家方刚:

2017年对于国产啤酒来说是充满挑战和机遇的一年。国内啤酒和葡萄酒企业应该重新组织和了解消费者的需求，以便在产品开发和营销方面有更多的机会。从规模来看，国产啤酒不断波动和下降是正常的。事实上，国产啤酒的性价比并不比进口啤酒差，但在消费升级的背景下，进口啤酒在市场上的品牌优势相对明显。事实上，在中国啤酒消费市场，国产啤酒仍然占据大部分市场份额，产业链布局完善，符合中国消费者的饮酒习惯。如果国产啤酒能弥补现有的不足，整体发展应该很好。国内啤酒未来的发展有三个关键点:一是啤酒营销和消费更加注重质量；第二，企业开始捍卫或提高啤酒类别的影响力；第三，具体的品牌发展。

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安海斯-布希英博子公司zx ventures收购了第一个中国工艺品牌上海拳击猫