新零售打开美好生活新世界 去边界化的用户体验成为消费新趋势

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每个实习记者张赟每个记者杰夫每个编辑赵乔

秋风起，螃蟹又黄又肥，是江南吃螃蟹的好时机。新鲜的原料配有姜丝和米酒，如果你想吃得美味自然，你不能避免八块蟹肉，但是你知道这只蒸毛蟹是如何爬上餐桌，与所有的商品竞争双11吗？

10月31日，在由《国家商报》和里昂商学院联合举办的“美丽商务七人对话沙龙”上，来自大消费行业的金丰酒业(600616，诊断学)总经理扬帆起航，富春集团副总裁、张小泉总经理夏甘良、鲜品牌营销总监、易富供应链创始人与新冠店创始人关、以及90年代超级便当创始人一同回答。

“双11”近在咫尺，价格战远在天边

更好的生活离不开更好的事业。从本质上实现业务回报，把发展回报放在首位，是缓解非均衡发展的重要任务。在与人们生活息息相关的零售业中，无论是老牌实体零售企业还是新兴零售创新企业，都在不断尝试通过跨境突破来重新定义产品、渠道和服务。

随着“双十一”购物节的临近，供应方的企业在忙些什么？

金丰酒业总经理约翰·杨(John young)是一家创立了河酒和石库门两个品牌的老派黄酒企业，他说，当价格引发的消费驱动力越来越弱的时候，我们希望看到新的产品形式、新的传播理念和新的文化内涵，给人们带来全新的、有影响力的生活方式。

“三年的电子商务经验让我们不再执迷不悟，学会了以平等的态度观察消费者、尊重消费者。”约翰·杨感慨地说:“新零售带来的变化不仅打破了固有的线下渠道的组织模式和交易关系，而且让企业可以通过技术手段直接与消费者建立联系来捕捉需求，使产品没有边界，没有时差。在没有任何通信障碍的场景中，它变成了向真正需要它的对象输出的内容。”

杭州张小泉实业发展有限公司总经理夏甘良表示，新零售时代的潮流正在涌动，要求企业与时俱进。389年，杭州实业发展有限公司继承了刀剪品牌。作为一家传统的五金制造企业，同时关注年轻人和传统用户的意见，是帮助产品调整发展方向、适应新的零售发展趋势的重要环节。

富春控股是菜鸟的股东之一，同时兼任富春控股集团副总裁的夏甘良对“双十一”问题提出了建设性意见。他分析说，今天的零售业应该在尊重消费者的基础上“影响”他们。

夏甘良表示，“双11”的出现给宏观经济带来了巨大挑战。这个庞大的物流库存支持系统实际上每天都处于半空状态。“阿里内部关于‘双11’的争论也很激烈，因为它为数字飙升开创了先例，以至于他们不得不考虑未来某个特定时间节点的销售情况。

因此，夏甘良认为，需要改变的是从产品的味道触及消费者的内心深处，在追随、服务、尊重和理解消费者的同时，影响消费者的认知。“如果‘双十一’做出这样的贡献，就可以鼓励国内企业与国际同品牌企业竞争，并做出改进和努力。”

解码新的零售游戏

现场，新冠店创始人兼首席执行官关作为研究消费升级和商业模式创新的专家发表了自己的看法。“新零售的本质在于用户体验、价值链重构、线上和线下实体以及虚拟的相互依赖。在转型和发展的过程中，企业有四种战略:洞察用户需求、产品创新、经营方式的再造和商业模式的改变。”

所谓价值链重构体现在三个方面:去中介化、去集中化和去边界化。他说企业应该根据用户来定义企业。

专业从事保鲜行业，是新零售浪潮下诞生的新兴企业。品牌营销总监张力绘也从自己的角度解释了这一新趋势给保鲜行业带来的巨大挑战。

张力绘说:“我们必须以内容包的形式向消费者推荐所谓的生活态度和饮食文化的坚持和追求。”郭毅生鲜已经看到了消费者体验在线渠道的不完整性，所以它把重点放在了与消费者直接接触的后端环节，希望通过改善内部配送服务来保证配料的良好质量。

“大闸蟹的品质不仅要与金凤的黄酒和张小泉的八蟹相匹配，还要保证配料本身的新鲜度。”专门从事生鲜供应链管理的上海一夫德供应链管理有限公司董事长吴晓因其特殊性而深受感动。她说，生鲜行业快速发展的核心保证是专业的供应链管理。

艾佛德需要做的是为生鲜电子商务和餐饮企业构建社会化、规模化的服务体系，将供应链中原有的产品供应、物流和仓储的单个企业链连接起来，为企业提供个性化的专业服务，以达到整合行业资源的目的。

最后，超级便当创始人杜宜超从消费者的角度描述了年轻人眼中的新零售生态新理念。他坚持传播的价值，希望能提供一种社区升级和激活服务，用不同的载体向每个人传播“优化社会，无限形态”的个人理念，从而为社区群体的生活提供各种可能性。

在零售领域，记者发现越来越多的企业家，如金丰酒业、张小泉、郭毅生鲜、逸夫德等，愿意打破产品、渠道、行业的界限，进行各种尝试，希望优化供应链服务。让社会资源得到有效利用。他们保持最初的意图，害怕用户，挑战规则。他们认为“一个美丽的企业必须促进或过上更好的生活，并为社会和人类生活做出贡献。”

与现在保持联系。——金丰酒业总经理约翰·杨

保持你的心，害怕用户，挑战规则！——新冠店创始人兼首席执行官关

通过整合行业资源和卓越服务体系，提高行业资源的有效利用和价值，为社会提供更好的服务。——逸夫德供应链创始人吴昊

变得美丽是好事，让美丽变得更好！——富春集团副总裁、张小泉总经理夏甘良

只有爱和食物才能对得起。——郭毅新鲜品牌营销总监张宇慧

以任何形式优化社会。——超级便当创始人杜

编辑朱昱