2014年，佛山三批月饼发现质量问题

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原标题:佛山市发现三批月饼存在质量问题

佛山生产的三批月饼含酸量高。昨天，市食品药品监督管理局公布了2014年佛山月饼(包括馅料)的抽样结果。记者走访了市场，但没有发现上述问题。月饼在打折。市食品药品监督管理局督促相关企业召回产品，并积极配合消费者退货。

注意:三批月饼发现质量问题

市食品药品监督管理局检验分局局长李庆明表示，为确保我市中秋节月饼的质量和安全，该局最近在禅城、南海、高明、三水等地的生产、流通和餐饮环节共抽查了33批馅料，合格率为91%，共抽查了186批月饼(其中3批内部质量不合格，合格率为98.39%)。发现问题的三批月饼都是小加工企业生产的，在对当地名牌月饼的抽查中没有发现质量问题。

存在质量问题的月饼有三批，即南海金怡西樵大饼厂生产的广式果味月饼(草莓)，南海付逸雅士烘焙坊生产的纯五人月饼(广式月饼)和金腿五人月饼(广式月饼)。不合格的主要原因是超过了“酸值(以脂肪计)(mg/g)≤5”的正常标准。

普通市民可能会对通知中提到的“酸价”感到困惑。对此，市食品药品监督管理局检验科副主任李超展解释说，酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保存过程中，由于微生物、酶和热的作用，会缓慢水解。在产脂条件下，酸价可作为水解度的指标，在保存条件下，酸价可作为酸败的指标。“简单地说，酸值越小，油的质量越好，新鲜度和精炼度越好。这一次，在生产过程中发现了问题，这可能是由月饼馅的新鲜度造成的。”

调查:市场上有几批问题月饼

“我们一般只进名牌月饼。这三种品牌的月饼以前从未听说过。”昨日中午，记者来到禅城东方广场的一家大型超市，月饼销售小姐李说。随后，记者走访的许多昌贵大型超市都没有发现上述问题批次月饼的任何踪迹。

然而，在采访中，许多打算买月饼的人提出了一些问题。“这么多品牌的月饼，监管机构能检查吗？我们怎样才能买到万无一失的月饼？”与已经很久没有买过它的梁书相比，它有点纠结。“每年，我基本上都吃几个大品牌。今年我想尝试新品种，但我担心质量问题。我不知道如何选择？”

说明:抽查能保证安全吗？

每年抽查一次能保证月饼的安全吗？关于市民的问题，李庆明解释说，月饼作为一种时令食品，一般不会提前太久生产，所以选择在节前集中抽样检查的时机是合适的。“佛山正在创建一个食品安全示范城市，我们结合正在进行的‘100天行动’，提前为城镇等各级月饼生产企业安排抽样检查，以确保月饼的安全生产尽可能广泛。”

为什么广州食品药品监督管理局近日曝光的“佛山正典食品有限公司火腿五人月饼”没有出现在佛山问题月饼的名单上？对此，李庆明表示，根据佛山的抽样检查，该公司生产的月饼没有质量问题，但不排除出厂后在运输过程中出现质量变化。

“发现有问题的三批月饼已被要求召回，制造商应积极配合消费者进行相关退货。”李庆明提醒公众在选择月饼时要看品牌，尽量选择老式产品，注意生产标签是否齐全，注意生产日期和保质期；市民一旦发现月饼的质量问题，可致电12345，及时投诉。