可缓解国内食糖供需矛盾 我国具备果糖替代蔗糖成本优势

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经济日报记者王金虎报道，在山东邹平召开的“粮食深加工产业科技创新与玉米果糖产业发展研讨会”上，国家粮食局和中国生物发酵工业协会的专家认为，王喜集团打破了少数国家从玉米中提取果糖的国际垄断，使中国具备了用果糖替代蔗糖的成本优势，可以替代进口蔗糖，缓解国内糖的供需矛盾；同时，也为玉米的高贮藏转化开辟了一条新途径。

根据中国糖业协会的调查数据，中国每年约有600万吨糖的市场缺口，通过进口来弥补是唯一的选择。由于国外糖的价格比中国低，我们只能通过提高税率来避免伤害国内的甘蔗种植者。此外，以年产量计居世界第二位的中国玉米库存高，深加工严重滞后。截至2016年，中国临时玉米库存总量约为2.34亿吨。玉米的加工利用方式相对固定，主要是淀粉、酒精和饲料，玉米原料的消化面临一定压力。玉米果糖是一种可以替代蔗糖的新糖源，比蔗糖甜1.2到1.8倍。它具有对血糖影响小，不易引起龋齿的特点。它广泛用于医药和保健品。

作为中国最大的玉米深加工基地，王喜集团在11年内投资超过10亿元，成功开发出填补国内空空白的玉米果糖，并将果糖的一次结晶收率提高到50%,成为中国唯一掌握玉米果糖生产核心技术并大规模生产的企业。专家预测，按每10吨玉米生产5吨果糖计算，果糖产业每年将消化约1200万吨玉米。