大米加工行业面临结构调整升级 今后发展方向在哪？

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目前，我国大米加工业呈现快速发展态势，但仍存在一些不足，面临结构调整和升级。今后要抓住有利时机，提高大米副产品的综合利用率，完善食品安全保障机制，为行业注入新的动力，实现行业的长期高效发展。

大米加工业是我国粮油加工体系的重要组成部分，也是保障国家粮食安全的基本环节。大米是日常能源需求的主要来源，大米加工业具有良好的发展前景。

经过多年的探索和发展，我国大米加工业取得了长足的进步，不仅产品结构趋于合理，而且技术装备水平也有了显著提高。与此同时，集约化经营的趋势越来越明显，涌现出一批龙头企业，产业布局集中在东北、长江中下游等地区。

大米加工业虽然取得了一些成绩，但在发展过程中仍暴露出许多问题。首先，产能利用率很低，产能严重过剩；其次，大米加工企业主要是中小企业，规模小，布局分散，深加工能力不足；第三，产业链不完整，资源利用率不高，大部分以初级加工为主；最后，自主创新意识薄弱，企业R&D能力不足。

在这方面，大米加工业应调整其方向，并在未来推进供应方改革。根据未来产业研究所的分析，未来中国的稻米加工业应朝以下五个方向发展。

一是积极发展优质产能，推动产业机构调整升级。对此，政府应重点扶持龙头企业，鼓励企业间的并购，实现强弱联盟或强联盟，进一步优化大米加工业结构。

其次，它为传统米制品的发展提供了新的机遇。随着稻米产品需求层次的多样化和营养健康主食品产业化的形成，稻米加工业应把握新趋势，实现产业的整体发展。

第三，提高水稻副产品的综合利用率。例如，碎米被用来生产淀粉糖，米糠被用来生产功能性食品。大米副产品的利用将是大米加工业新的发展方向。

第四，完善食品安全保障机制。政府应制定完善的食品安全标准体系，完善安全监测方法，推广安全生产理念，为大米加工产品的安全奠定良好的制度基础。

第五，建设特色粮食加工产业园区。为了提高产业竞争力，可以创建特色粮食加工工业园，改变传统大米加工业的企业规模和分散布局，进一步提升大米加工业的设备和技术水平。