《大闸蟹消费报告》出炉：女粉丝最多 今年销售猛增5倍

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经济日报-中国经济网9月8日电(记者刘筱筱)明末清初文学家李渔的《我的爱情故事》中有这样一段描写螃蟹的话:“世界上有好东西，但好东西各行其是。”螃蟹鲜嫩肥美，甜腻腻，白如玉，黄如金，五颜六色，芳香扑鼻，什么也吃不了。”大闸蟹作为中国最著名的美食之一，已经在食客中流行了几千年。

近日，由杜南和京东共同编制的中国大闸蟹市场消费报告(以下简称“报告”)发布。据报道，今年的大闸蟹市场非常抢眼，女性消费者带头，年轻人成为购买大闸蟹的主力军。

在开业季节，大湖区在盘锦和大仲湖的销量飙升

随着大闸蟹季节的到来，中国大闸蟹资源丰富的11大湖区在京东开始销售。总体而言，截至2017年8月，大闸蟹销量同比增长近500%，达到近三年同期最高销量。在消费者青睐的11大湖泊中，除阳澄湖和洪泽湖外，盘锦和大仲湖今年增长最为突出，销售额环比增长超过350%。

此外，价格也呈现出上涨态势。根据京东大数据，2017年大闸蟹的平均单价接近三年来的最高价格。与往年相比，大闸蟹的平均单价增加了约200元。

吃螃蟹不仅有阳澄湖和几个大湖的特点，而且通过评价也有所不同

中国幅员辽阔，毛蟹产地丰富。根据京东的大数据，阳澄湖仍然是今年开业季节大闸蟹销量的第一，洪泽湖和太湖分别位居第二和第三。然而，随着京东大闸蟹产地的不断丰富，品尝“鲜”的消费者数量也逐渐增加。与去年同期相比，品尝其他五大湖的用户数量增加了近六倍。

通过用户的评价关键词，我们也可以看到不同湖区的大闸蟹有不同的特点。阳澄湖大闸蟹的评价关键词主要集中在:美味、礼盒包装、口感顺滑；古城湖大闸蟹评价的关键词是:营养丰富，软硬兼施，富含蟹黄色；洪泽湖注重:实惠、划算、品味好等等。

中国大闸蟹吃食物地图:贵州最喜欢的洪泽湖浙江最喜欢吃罗马湖

全国各地对大闸蟹的喜爱各不相同。从京东五大湖的销售数据来看，吉林人最喜欢大仲湖和古城湖，销售比例最高；洪湖大闸蟹是青海人的最爱，销售比例最高；贵州人爱吃洪泽湖，贵州是洪泽湖销售比例最高的地区；山东人喜欢吃黄河口的大闸蟹；浙江爱吃罗马湖大闸蟹；海南人爱吃盘锦大闸蟹；安徽人爱吃太湖大闸蟹；江西人爱吃芜湖大闸蟹；上海爱吃兴化大闸蟹；广西最喜欢阳澄湖大闸蟹。

从区域来看，北京和广东的用户是大闸蟹的忠实粉丝，连续两年大闸蟹销量排名第一和第二。此外，山东、江苏、河北等地也是购买大闸蟹的主要地区。据京东大数据显示，大闸蟹在广西、北京、江西、山东、山西等地的销量增长迅速，北京的销量同比增长801%。广西是今年上半年大闸蟹销量同比增长最快的省份，同比增长85.9%。

80后和90后女性爱吃螃蟹，占74%

面对美味的食物，越来越多的女性放开了“矜持”，开始热衷于食用大闸蟹。京东大数据显示，在购买大闸蟹的人群中，女性消费者的比例高于京东站，80后和90后的用户比例高达74%。

此外，与去年相比，今年购买大闸蟹的女性数量增加了近六倍。同时，86%的已婚用户购买大闸蟹。从大闸蟹湖来看，在11大湖区中，阳澄湖、洪湖和洪泽湖是女性喜欢购买的大闸蟹湖。

有趣的是，通过不同年龄组的搜索关键词，发现90后、80后、70后和60后的关注点存在细微差异。90后和80后主要关注礼盒、现货、礼券、生鲜和熟食，而70后和60后更关注六月黄、男女、大闸蟹工具。

男人和女人注意到很大的差异，而女人更喜欢辣螃蟹

通过比较男性和女性的搜索关键词，我们发现女性搜索辣螃蟹的频率比传统的要高。此外，调查还发现，女性对大闸蟹的口味评价更高，如肉质细嫩、口感顺滑、无杂质、个头大等。相反，男性给出的评论大多集中在关键词上，如强大的分销、良好的包装、丰富的营养、天然品质以及老少皆宜的咸宜。可以看出，男人可能更习惯于给家人和长辈送礼和买东西。

大闸蟹更受女教师的欢迎

专业上，白领是购买大闸蟹的主要群体，占43%，其次是教师，占21%，而在女性中，教师的比例更高，也就是说，女教师更喜欢吃大闸蟹。同时，在购买大闸蟹的女性中，休闲小吃、烤坚果、饼干和蛋糕也是她们的最爱。

大闸蟹家庭餐桌对女性来说是不可或缺的，可以让她们观察和评价更多

通过分析发现，目前用户购买的大闸蟹大部分是家庭消费，单只8只大闸蟹的数量占62%以上，销量最高，最受欢迎。

此外，从京东用户的肖像可以看出，用户评价和价格对用户的购买行为有很大影响。大数据显示，在购买大闸蟹的用户中，69%对评价敏感，56%对促销敏感。其中，女性用户对评价更敏感，比男性用户高8%。就晋升敏感性而言，女性也高于男性。可以看出，女性在购买大闸蟹时更加敏感和敏感。

优化冷链配送“死蟹支付”有保障

京东物流依托中国最大的生鲜电子商务冷链送货上门平台的优势，结合各湖区的特点，提供包括物流、运营和营销在内的一整套解决方案，如采用空+航空冷藏车运输矩阵，增加空航空线路，优化冷链车辆等

例如，针对阳澄湖、兴化湖等湖区的大闸蟹，专门配置了近20条空航线，辐射全国近30个省、市、自治区。近80%城市的消费者将在48小时内收到新鲜大闸蟹，上海和苏州的消费者可以享受6小时快速送货服务。

由京东生鲜部pop经营部总经理保管？据说，今年京东推出了“死蟹赔偿保险”。如果在签约时大闸蟹仍然死亡，京东的生鲜配送人员将通过“即时赔偿”服务当场赔偿死蟹。即使你错过了当场付款，消费者也可以在签约后6小时内提供死蟹的照片及相关资料。核实情况后，京东生鲜承诺支付100%的赔偿金。

通过各种方式和服务，JD.com生鲜将确保消费者的利益不会受到全方位的损害，彻底消除大闸蟹网购的后顾之忧。