打造高质量种植示范区 邳州大蒜以质取胜

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徐州邳州大蒜作为我国大蒜主产区之一，其品质已达到世界先进水平。2016年，徐州出口大蒜28万吨，价值4.68亿美元，占全国出口量的18%以上。其中，仅出口到印尼的就有19万吨左右，占印尼进口新鲜大蒜总量的43%。小大蒜如何在国际市场上站稳脚跟？

日前，“邳州大蒜”成为江苏省徐州市第一个农产品(000061)，实现了徐州地区生态保护产品“零”的突破。“印尼餐桌上的蒜蓉酱和制作香肠的大蒜原料可能都来自徐州。”江苏徐州黎明明食品有限公司董事长张立明告诉记者。

我国农业种植的一般特点是以分散种植为主，导致农药投入使用的随意性和监管成本高，成为食品安全的潜在风险。徐州地区也不例外。如何改变农民多年的种植习惯？徐州想出了一个新主意:建设食品质量安全示范区，抓住食品安全“牛鼻子”。

“通过集聚大蒜生产加工领域的优秀企业，建设优质大蒜种植基地，示范区建设势在必行。”徐州出入境检验检疫局副局长易阳东表示，2007年，检验检疫部门积极推进出口食品和农产品邳州国家质量安全示范区建设，在省级示范种植基地的基础上，率先试行江苏省出口食品种植基地备案管理。示范区建设有效提高了当地农产品的科学种植水平，邳州大蒜在良种繁育、科学防疫、病虫害防治、订单养殖、产业发展等方面取得了显著进展。

定量种植应以质量取胜，并牢牢控制生产过程。易阳东告诉记者，示范区实施了“统一良种、统一生产操作规程、统一投入供应和使用、统一田间管理、统一收获”的标准化生产模式，建立了有效的化学投入管理体系，严格保证示范区农药、化肥等农业投入符合出口大蒜生产标准的要求。同时，当地政府还与检验检疫部门合作，建立健全农产品标准体系、农业投入控制体系、追溯体系和品牌引领体系六大体系，确保“邳州大蒜”品牌的质量。

如何充分发挥产品优势，抢占国际市场？邳州大蒜旨在培育龙头出口企业，巩固品牌意识，不断提高产品的市场竞争力和发展潜力。短短几年内，示范区内企业已注册品牌，其中“张明牌”大蒜已获中国著名农产品荣誉称号和江苏省著名商标，其出口价格比国外市场同类出口产品至少高出5%。对于这些品牌意识强、质量好、信誉好的龙头企业，检验检疫部门实施了一系列“快放行、少检验”的优惠政策，以方便通关。

“示范区是一块金字招牌，让我们出口农产品品牌更有胆量走向世界。”张立明说，种植示范区的建立改善了分散种植的状况，使农民受益，促进了当地经济的发展。

近年来，为帮助企业加快农产品技术创新和升级，徐州检验检疫局也发挥技术优势，与30多家科研院所和高校合作，帮助企业引进人才和种植技术。以明食品公司为例，公司积极与山东农业大学、南京农业大学等高校合作。2007年，“高附加值大蒜产品关键技术集成创新与产业化”项目被认定为江苏省重大成果转化项目，为公司批量生产大蒜油软胶囊、大蒜素、黑蒜、大蒜罐头等大蒜系列深加工产品提供了更加便捷的技术渠道。(经济日报记者郭景元通讯员张尊斌)