禅城蒲军市场“活禽巷”配合新政清理现场

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原标题:“蒲军市场活禽巷”已从开设鸡档撤销至235个

昨日，禅城市试行了家禽集中屠宰、统一配送和生鲜上市的新政策，共有235个生鲜鸡场开业。位于蒲军市场外围的“活禽巷”内的近10个临时活鸡档亦已积极清理。

昨天10点左右，在蒲军市场外围的“活禽巷”，一排排被封锁的鸡笼消失了，鸡毛、鸡血、鸡粪混合污水流向沟渠的景象也消失了。据了解，根据市食品药品监督管理局的要求，昨天0点前，近10家临时活鸡摊主配合新政清理现场。

昨天上午，“活禽巷”的摊主如期来到蒲军市场管理处，与市食品药品监督管理局市场科科长张满乐讨论了人性化的处理措施。经过深入沟通和协商，张满乐向这些临时活鸡摊主承诺，将在一周内与禅城区相关部门对接协商，并尽最大努力提出可行的解决方案，尽可能满足这些临时活鸡摊主的需求。

市食品药品监督管理局已与临时活鸡档主基本达成共识，初步解决意向是由该部门出面与蒲军市场南部的新农贸市场主办单位沟通，安置这些临时活鸡档主，并与禅城区相关部门商讨能否按照相关政策对这些临时活鸡档主进行适当补贴。

越来越多合法经营的鸡场主也支持禅城试点项目的家禽集中屠宰。市农业局屠宰处处长刘和平表示，昨日在南海桂江家禽屠宰厂和中南农产品批发市场集中屠宰区，共屠宰活禽约4200只，较前一天增加300只。昨日，禅城试验区共开放235个鸡档，比前一天多15个，35个鸡档在场外。

昨天下午，我市农业、食品监管等相关部门负责人来到南海桂江家禽屠宰厂现场工作，针对送货速度慢、送货车辆少、肉质难以保证、开票手续多等问题，与南海桂江家禽屠宰厂进行了深入沟通和协商。

南海桂江家禽屠宰厂表示，从今天起，他们将增派人员和车辆，把最后一辆送货车的出发时间从7: 00提前到6: 30。此外，他们还将在屠宰和加工过程中添加冰水冷藏，以降低温度，保证裸鸡的质量。

刘和平介绍，今后我市将邀请国内大型家禽屠宰企业中国六合集团的技术人员来南海桂江家禽屠宰厂指导集中屠宰加工配送流程。

解读新政

1为什么新鲜鸡肉的交付会延迟？

南海桂江家禽屠宰厂负责人叶敏清表示，该厂目前有80辆标准送货车，从工厂到禅城最远的市场将在一小时内得到保证，所以物流配送能力没有问题。新政实施的第一天，鲜鸡上市被推迟的原因可能是一些客户不熟悉这个过程。根据程序，家禽应该首先被屠宰，但是一些顾客在申请之前等待家禽被屠宰，这延迟了交货时间。

市农业局畜牧兽医局长罗炳建表示，南海桂江家禽屠宰厂印制“三证”，导致“三证”发放缓慢，也是发放延误的原因之一。正式的认证程序是《禽类产品来源证》和《动物产品检疫证》(B证)由南海桂江“三禽”批发市场印制，并在商户购买禽类和离开批发市场时发放给商户，而《肉类质量检验证》由南海桂江禽类屠宰厂印制发放。今后，有关部门将尽快理顺和规范这一认证流程。

罗炳建还透露，另一个原因是大量商户没有提前一天预约南海桂江家禽屠宰场，而是在凌晨某个高峰时间聚集将家禽送往屠宰场，导致屠宰场人力相对不足，无法提前输入脚环标识二维码信息，也无法对配送路线进行统筹规划。

为什么新鲜鸡的“三证”不全？

叶敏清介绍，“三证”中的“禽类产品来源证”是目前缺少的一种由禽类批发商出具的证明，该证明的出具需要与批发商协调。屠宰厂送来的新鲜鸡的肉质检验证书将直接寄给顾客。客户只要通过正式程序，就可以获得“动物产品检疫证书(B级)”和“肉类质量检验证书”两种证书。

南海中南部农产品交易中心相关负责人魏表示，目前南海中南部农产品交易中心只能发放“两证一标”，因为该市场没有统一发放的冷藏车，农业部无法发放动物产品检疫证(B证)。中南农产品交易中心只能实现统一屠宰，不能实现统一配送，所有新鲜家禽都由客户自行提取。