“过期食品”不过收银台，能推广吗？

本篇文章1169字，读完约3分钟

“最近，人们发现超市收据上有一个额外的食品保质期。询问收银员后，得知结算将自动拦截过期食品。这个方法很棒！你不必一个一个地检查货架寿命来买东西。”北京市海淀区蓝旗营小区居民朱女士发现，超市法拉润店最近推出了“二维码收银追溯系统”。如果消费者误拿过期食品，结算时收银台电脑屏幕上会自动弹出“本产品已超过保质期”的提示，过期食品将被拦截。

“二维码收银追溯系统”能有效识别过期食品

"自动提示过期食品的秘密就在这个小小的食品安全二维码上."海淀区食品药品监督管理局食品流通监管科科长张丹说:“普通食品的包装上只有一个条形码，结算时只有价格信息可以在收银台显示，但没有更多的信息，中国任何一家超市显示的信息都是一样的。”但是，该食品安全二维码包含生产日期和保质期等食品安全信息。”

根据北京市食品药品监督管理局的统计，过期食品的投诉和举报比例一直很高。2016年，仅海淀区就收到1115份过期食品报告，其中80%以上发生在商场和超市。目前，超市过期食品的识别仍然依赖人工理货筛选，这不可避免地导致遗漏。

北京相关监管部门与食品加工企业和大型连锁超市开展了联合调查研究，开发了“二维码收银机追溯系统”。“这些是我们超市做的馒头和油饼，现在都贴上了二维码。我们还与北京麦吉利糕点公司和四季顺信熟食公司合作，在他们的预包装食品上喷涂带有保质期等食品安全信息的二维码。同时，我们改造了超市收银系统，更新了扫描电码枪，以适应二维码收银追溯系统，实现过期食品的自动识别。”北京连锁超市有限公司董事长汪曾庆介绍。

推广二维码加载食品安全信息仍面临许多瓶颈

“蓝润超市只是我们‘二维码收银追溯系统’的一个试点。目前，它的声誉还不错，但在推广方面仍面临许多困难。”张丹说道。

记者在现场了解到，可纳入超市法拉润店“二维码收银追溯系统”的食品多为超市自制和现销食品，以及另外两家企业生产的预包装食品，涉及60多个类别，过期后不可能全部截获。

“如果要推广QR码收银追溯系统，就必须同时改造生产企业和销售企业，而且双方都要付出一定的成本。”汪曾庆说道。据报道，在超市的兰润店中，只有一家店铺重新配备了代码扫描枪，并对现有的收银机系统进行了改造，投资约10万元。根据不同的生产规模，食品生产企业增加二维码打印机的成本是不同的。以北京麦吉利糕点为例，对原有条码打印机生产线进行改造，增加二维码打印机，总投资约5万元。

“二维码编码规则没有国家标准和行业标准，这也是制约‘二维码收银追溯系统’推广的瓶颈。”张丹说:“要想从一家超市推广到海淀区乃至全国，就必须有一个统一的二维码编码规则，让生产企业和销售企业能够有条不紊地改造生产线和收银机系统，才能在更大范围内发挥‘二维码收银机追溯系统’的作用。”这些仍然需要探索。”

《人民日报》(2017年12月22日，第18版)