新零售又有了新玩法：线上线下融合 赋能流程再造 奔向智慧明天

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在今年的“双12”期间，杭州金庸广场家乐福店的一位老年消费者尝试用手机支付来完成优惠券的使用。照片由安志提供

近年来，依托互联网，一种新的零售模式悄然流行起来，这种模式利用大数据和人工智能等先进技术来升级和重塑商品的生产、流通和销售。今年“双十二”期间，实现了线上线下深度融合，供应链上下游不断开放。大数据让线下业务更加“智能”

“6？18、“双11”、消费者的手指飞过，和网上“买买买”是不同的。今年的“双十二”被定义为线下狂欢节。

很多人把今年作为新零售的第一年，所以“双12”作为线上线下融合的“竞技场”的意义更加明显，更像是观察线下商业最新趋势的一个窗口，线下商业占社会消费零售产品总量的90%。互联网如何渗透线下业务，线下业务如何转型升级？新的零售尝试了什么新业务？为了解决这些问题，经济日报？中国经济网记者采访了相关人士。

准确访问在线和离线

“从12月8日到12日，我们每天在手机上推出80，000张1美分的纸质手帕，每天不到10秒就被抢走，但消费者不得不离线更换。”万宁(中国)有限公司高级运营经理吴桂娇(音译)告诉记者，如果将40万块1美分的纸手帕全部换成人民币，就意味着将有40万名乘客来到万宁，“万宁将有236家门店，平均每家门店有近1700人。”

在线和离线链接的能量在“双12”日爆发。根据互联网本地生活服务平台口碑的数据，12月12日，口碑帮助全国300多个城市的商家发行了1.4亿张优惠券，转换了6500万笔交易。新的消费互联网运营商云宗的数据也显示，它提供的91893个线下业务在“双12”日的销售额增加了2.8亿元，精密营销工具综合部的注销率高达25%。中国互联网和线下商务的融合甚至吸引了海外“旁观者”。在“双12”之前，韩国最大的食品企业“快乐日”的母公司cj集团将其韩国和东南亚总部的员工派往杭州和北京学习中国新零售业的整合模式，并试图将精准营销和自助收银机等一系列“法宝”引入集团。

能量从哪里来？一方面，它来自在线和离线流量的准确开放。“例如，看似普通的优惠券问题应该结合消费者的地理位置、支付数据甚至消费偏好来分析。例如，如果你计算一家商店的单价是80元，你应该有针对性地用100元减去5元的优惠券来分发，这确实有助于提高顾客的单价。就这样，我们帮助海底捞提高了。收入的20%以上。“口碑”首席执行官樊迟表示，一个基于数据的线下业务网络已经建成，原本分散、模糊的线下业务行为被转化为数据进行分析。

除了数据，服务于消费者互联网的支持环境也赋予了“新零售”以力量。未来商店的重要“武器”是快速和高质量的分销。永辉超级物种已经开始测试24小时配送的水，安百里瑞索也支持一小时的速度和定期交货，而博克斯玛仙胜支持半径5公里的30分钟配送。高质量的分销导致订单增加。Boxma先生的创始人后羿表示，在Boxma先生开业半年多的成熟门店中，线上订单与线下订单的比例高达7: 3，单个门店已经实现盈利。

此外，巨头们增持了他们的资本，这也为传统线下业务测试新的零售业务提供了新鲜血液。“双12”当天，永辉超市(601933，股票咨询)宣布腾讯拟通过协议转让的方式授予永辉超市5%的股份。此前，阿里还通过股权投资参与了苏宁尚云(002024，股票咨询)、三江购物(601116，股票咨询)、联华超市、银泰商业、大润发。中国电子商务研究中心主任曹磊表示，腾讯入股永辉超市意味着其与阿里巴巴在新零售领域的竞争进一步升级。大量资本的进入有利于增强互联网巨头的在线话语权，为线下零售业输出个性化、定制化的新零售解决方案。

提高供应链的效率

"未来的商业服务需要人工智能的介入."红星美凯龙董事长车建新表示，12月18日，红星美凯龙与HKUST迅飞(002230，诊断单元)达成合作，HKUST迅飞智能机器人(300024，诊断单元)将在红星美凯龙全国门店为顾客提供导购服务，帮助顾客找到自己喜欢的家居产品，回答顾客的各种问题。在车建新看来，线下业务与“黑色技术”紧密联系的重要意义之一就是降低成本。“目前，红星美凯龙在全国拥有240家店铺和数十个爱琴购物公园。有超过300，000个家庭服务销售代表。机器人合作后，他们可能只需要5万人，剩下的工作可以交给机器人。”

推动线下业务在成本和效率方面做得更好是下一步新零售努力的主要方向。“对于我们服务的60万家餐饮企业来说，他们的痛点仍然是效率和成本。因此，除了精准营销之外，我们三年内的主要工作仍然是帮助企业在订购和收银方面实现在线转型。”云宗首席营销官王江涛告诉记者。

有助于提高效率的是，供应链的上下游通过互联网相互沟通，从单一流程发展到互动发展，从而使产业链的运作更加高效。新良基成立于李继安，一条新的热路，为中小餐饮企业提供包括麻辣小龙虾和酱鱼在内的标准化产品。王江涛说:“这是由互联网上游对传统商业的改造。小龙虾实际上成本相对较低，但它只需要锁定技术。现在中小餐饮企业可以通过网上订购直接获得标准化的半成品，在烤箱中烘烤后直接上桌，中小餐饮企业可以提供的品类更加丰富。”据数据显示，截至今年10月，新亮基的业务范围已覆盖200万家餐厅。与此同时，功夫和黄等品牌已开始尝试通过供应链提供标准化产品。

流程再造也来自数据支持的“授权”，它成为线下商家的信贷资产，帮助他们获得更多的金融服务。樊迟表示，口北推出了口北贷款，根据商户的历史交易数据，判断商户的信用等级，为商户提供相应的贷款服务。截至今年11月底，口碑贷款历史贷款额为134.6亿元，服务23.3万商户。与2016年相比，口碑贷款服务线下商户数量增加了6.7倍。“每个线下商户的口碑贷款平均贷款额只有5.7万元，但即使是这么小的一笔钱也能帮助他们度过资金周转最困难的时刻。”

数据分析完成营销

“最近，我们推出了一道新菜‘蝎子牛肉’，它来自我们对消费者及其偏好的数据分析。”北京卢岗镇三里屯店的经理黄红阳喜上眉梢。“我们发现年轻人的比例比想象的要高。他们在卢岗镇的定位是西式的，他们希望在这里吃西式的食材和做法。新菜品的推出确实很受欢迎。”

新零售业的意义不仅在于数据，还在于通过逐渐将线下流量和交易行为数字化，让线下业务变得更加智能，从而实现过去无法实现的目标。

例如，像“切丁牛肉”这样的产品的研发。王江涛说:“在南方的一些城市，我们也建议餐饮企业根据数据改变商业模式。因为南方的年轻人喜欢熬夜，所以我们会根据数据告诉商家，3公里内有多少人会熬夜。需求是有的。”

例如，智能定位。便利店能否盈利75%到80%取决于位置。传统的选址需要1-3个月的调查期。通过大数据，只需要1到2周就可以积累足够的决策数据。Xi“天天”便利店连锁店的最新两家门店来自智能定位。从运营效果来看，大数据位置商店的业务能力明显优于传统位置商店。这两家店刚刚开业，他们的月销售额每天都进入中国400家店的前十名。

另一个例子是商业区中准确有效的商业合作。北京三里屯太古力高级营销策划总监苗瑞告诉记者，消费者将被贴上越来越多的智能标签，包括性别、生日、是否有孩子以及消费能力。“当你来到台口里，如果你在官方网站上选择‘鲁岗镇’，下面有六个相关的推荐场所，每个人看到的店铺都是不同的，这就是根据消费者和用户的肖像进行的店铺智能匹配。”

此外，还有营销计划的“克隆”。口碑商家的“月收入增长系统”项目负责人施森告诉记者，依靠机器学习技术，该系统可以从数百万个成功的营销案例中拉出一批与该商家情况最相似的成功案例，并自动设定一套具体的优惠规则，如全额降价比例、全额退货力度、向谁推等。这相当于邀请一位拥有众多成功经验的专家到商家，然后让这位专家为每一位不睡觉的客人制定一个特殊的营销计划。“。他表示，复检数据显示，87%以上的商户有效提高了客户的单价，平均提高了20%以上的客户单价，其中快餐、甜点等便餐商户的效果最为明显。(《经济日报》？中国经济网记者陈静)