世界奶酪大奖出炉 评委：我愿在任何时候吃它

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喜欢奶酪吗？你知道哪种奶酪好吃吗？根据伦敦美食节公布的2017-18年度“世界奶酪奖”最新名单，今年，英国康沃尔郡一家小工厂生产的“康沃尔科恩”奶酪击败了法国、意大利等35个国家和地区的3000多种奶酪，获得冠军。这种奶酪有一个黑色的外皮和一个新鲜的黄色的外皮，这是中等硬度，有强烈的牛奶味和焦糖香味。

“世界奶酪奖”是世界上最大的奶酪比赛，今年是第30届。今年的评审团由230多名专业人士组成，包括奶酪制造商、技术专家、买家、零售商、食品作家等。根据评选规则，评委需要选择参赛奶酪的颜色、质地、稠度和味道，经过几轮筛选，最终选出获胜者。

令人惊讶的是，“康沃尔·科恩”并不是一个有着悠久历史的品牌，而是在最近几年才开始生产的。据英国《镜报》21日报道，制造商何琳乳品厂的员工听到他们的产品获得年度冠军时非常激动。工厂的技术经理萨拉·巴恩斯(Sarah Barnes)说:“我们的‘克恩’通过了不同级别的评选，从3001种奶酪中进入前66名，然后进入前16名，最后获得了世界冠军。”参加最后一轮比赛的评委之一Cathy strange说:“这是超级奶酪，我随时都愿意吃。”(乔颖)[新华社微特写]