[推动中国]民族饮料巨擘娃哈哈：以国民营养为先 创新永无止境

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图为娃哈哈每小时54000瓶的高速饮料生产线

“宣传中国”系列报道

全国饮料巨头娃哈哈:国家营养第一，创新永无止境

说到“网红”饮料，很多人首先想到的是“营养快车”。这种著名的爆炸性饮料自2005年诞生以来，已经生产了近500亿瓶，总产值超过1200亿元，年销售额最高可达200亿元，创造了饮料行业的单一产品销售神话。

神话创始人杭州娃哈哈集团成立之初，从一个不起眼的小食品铸造厂，发展成为拥有80个生产基地和180多家子公司的全国性饮料巨头，在中国饮料行业屡创新高。

“对于企业来说，追求创新是永远的动力源泉(600405，诊断股票)的春天，也是永恒的主题。”娃哈哈总裁宗后卿多次向媒体传授他的“商业经验”。“正是通过不断的产品创新、营销创新和管理创新，娃哈哈30年来保持了健康稳定的发展态势，连续19年受益。在中国饮料行业排名第一。”

娃哈哈总裁宗

创新永远不会结束

纵观娃哈哈30年的发展历程，从最初的儿童营养液、ad钙奶、八宝粥，到纯净水、营养快递，再到新推出的乳酸菌饮料、果蔬酸奶、发酵苏打，娃哈哈在过去30年中创造了190多种饮料和食品，堪称“中国饮料行业最全面的产品线”。

“如果你想得更多，你可以带头。”宗认为，企业只有不断创新，才能实现健康发展。

宗庆后多次向媒体讲述娃哈哈初创时期的几项典型“创新”。起初，娃哈哈缺乏资金和人力进行大规模的新产品研发，所以它巧妙地将流行的“一排六瓶一味果奶”创新为“一排六瓶六味果奶”，在同类产品中脱颖而出，取得了优势；后来，当饮料制造商纷纷推出钙奶时，娃哈哈彻底改变了钙奶中添加维生素A和维生素D的做法，并以“ad钙奶”的响亮名字打开了市场，受到消费者的广泛赞誉；当蒸馏水在市场上如火如荼的时候，娃哈哈从美国引进反渗透技术，开发了“娃哈哈纯净水”，创造了一瓶水畅销20多年的传奇...

图为娃哈哈高速码垛机器人(300024，诊断单元)

“正是因为我们认识到了消费者的需求，并不断进行产品创新，我们才保持了技术领先地位和市场领先地位，促进了企业的发展。”宗对媒体深有感触。

在“以创新为动力源泉”的理念指导下，娃哈哈人认识到，只有通过不断创新，实施差异化战略，开发高附加值产品，进一步提升品牌价值，才能应对饮料行业日益激烈的竞争。

为此，娃哈哈建立了国家认可的企业技术中心、国家认监委认可的实验室、博士后研究中心、省级企业研究所、省级重点实验室等产品研发机构。，力争“每年都有新的产品和新的增长点”,形成完整的产业链。这样，解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题，不仅保证了企业的快速成长，也铸就了可持续发展的源动力。

"如果一个工人想做好工作，他必须首先磨快他的工具."为了尽快将高科技转化为生产力，娃哈哈自主设计、加工制造生产设备和模具，替代进口设备和模具，不仅降低了成本，还缩短了新产品开发周期，加快了新产品上市速度，增强了企业竞争力。娃哈哈自成立以来，已获得80多个国家、省、市科技创新奖，承担了40多个各级科研项目，申请了200多项专利，参与制定了70多个国家和行业标准，真正成为中国饮料行业的技术“龙头”。

宗接受《经济日报》-中国经济网记者采访

优先考虑国民营养

“没有全民健康，就没有全面小康社会。”随着国务院办公厅发布的《国家营养计划(2017-2030)》，国家营养的概念被提到了前所未有的高度，“营养与健康”成为中国食品工业发展的一大趋势。

有业内人士指出，中国的健康营养食品是食品行业尚未真正开发的蓝色海洋，其市场潜力巨大，这使得许多饮料企业开始关注健康营养食品，打着“健康”、“营养”、“养生”旗号的健康饮料销售比重不断上升。自2016年以来，植物蛋白饮料、燕麦等粗粮饮料、低糖无糖饮料、发酵饮料、营养强化饮料等高附加值新产品不断涌现，尤其是生物发酵技术在饮料中的应用正成为许多企业和科研机构的热点项目。

"消费者对食品的需求正在转向医疗保健和保健."宗在接受《经济日报》-中国经济网记者采访时说。

在这场白热化的战争中，娃哈哈以人们对营养和健康的需求为目标，将传统的中医食疗理念与现代生物工程技术有机结合，不断创新，脚踏实地，在菌种开发、发酵技术、中药食疗等方面着力寻求突破，开发新产品。，有效地填补了空白色市场，并走上了自主创新之路

近年来，娃哈哈在新产品研发和加工技术方面不断努力，从安全到健康的转变趋势更加明显。在产品开发方面，我们不断探索新的原料和开发新的技术，以减少产品中白糖、添加剂和脂肪含量的消耗；在工艺改进方面，应用和实施了多项专利技术，开展了优化杀菌工艺的研究，逐步建立了低能耗、少排放、安全清洁的绿色加工体系。

据报道，未来娃哈哈将围绕国家营养计划(2017-2030)的要求，开发中药食疗产品和保健食品，加强质量安全检测能力建设，开展智能饮料生产线和智能设备产业化研究，计划在3-5年内完成增强免疫力、改善心脑血管健康、补充营养、改善睡眠、改善骨骼健康等系列产品的开发和上市。(经济日报-中国经济网记者刘筱筱)

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