“五毛食品”包围农村校园 如何捍卫孩子们“舌尖上的安全”？

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新华社郑州3月23日电(记者石)每天上课铃响前10分钟，豫南某农村食堂的老板唐女士就会放下手中的活，开始迎接当天的销售高峰。铃声一响，学生们就会涌向她不到15平方米的食堂。

近年来，农村食品安全问题屡见不鲜，尤其是校园周边的“五茂食品”、小包装的麻辣条被破坏和洒出、“名牌”假冒食品、过期食品涌入农村小卖部。农村校园正在成为“五毛菜”的消费市场。

“五茂食品”瞄准农村市场

记者在许多农村地区采访时发现，在学校附近，大多有这样的小卖部或流动摊贩，他们主要出售一些包装粗糙、味道浓郁的食品。这些小吃的单价往往低于1元，这就是所谓的“五毛菜”。

“最畅销的小吃有香辣条、臭干、鸡翅等。，而且他们几乎每隔两天就得去县里补货。”唐女士告诉记者，这些零食经常是她自己吃的，这个不到15平方米的食堂一年能赚近10万元。

记者在河南省季晨永城市第一小学门口看到，11点30分放学后，学生们纷纷涌向学校门口的小卖部。每个学生都会从“琳琅满目”中挑选一些自己喜欢的零食。一杯名为“一见钟情”的花生奶只需1元，但记者没有在外包装上找到生产日期。

中国人民大学农业与农村发展学院副教授彭亚拉对农村儿童营养和食品安全进行了为期三年的研究。研究小组深入到江西、湖南、河北、四川等农村地区，发现农村学校周边销售的许多零食都是劣质零食，生产厂家地址、电话等虚假信息高达30%。在这些劣质小吃中，有30多种“辣条”，都是在小乡镇的小作坊里生产的。

“然而，这种‘三不’产品在大多数商店都能买到，每个学生都很喜欢。”国家二级营养学家、首都卫生营养与烹饪学会公益部主任刘璐表示，她长期以来一直在研究农村饮食教育问题，对这一现象表示无奈。

“名牌”和随意添加会引起潜在的安全隐患

记者发现，这些令人眼花缭乱的"五毛小吃"大多没有正规的制造商，不符合食品安全标准。甚至有些零食包装袋几乎找不到食品质量和安全标志，包装印刷粗糙，生产批号和食用日期模糊，甚至漏油。

在农村市场，“接近名牌”的假冒食品也比比皆是。记者在永城一中门口卖零食的手推车上看到，一款“酷E 100”牌可乐的外包装乍看起来像可口可乐，而另一款“雪粉”汽水的外包装则像芬达。"在小学门口，质量好、价格贵的零食是卖不出去的."摊主说。

除了令人担忧的健康状况之外，“五茂食品”中添加的成分对人体也非常有害。通过对30多种“香辣条”的简单分析，彭雅拉的研究小组发现，一些产品中添加了多达22种化学添加剂。

“添加剂不是天然食品成分。如果在食物中添加过多的食品添加剂，对人体健康的危害是显而易见的。光会导致一些轻微的疾病，急性和慢性中毒问题，甚至严重的癌症。”河南省肿瘤医院的庄浩医生说，长期过量食用含有过量添加剂的食物会损害人体的肝脏和神经系统，尤其是新陈代谢和解毒能力弱的儿童。

“食用过多的调味料会影响儿童的健康成长，容易造成饱腹感，影响儿童的正常饮食和营养。”刘璐说，农村地区儿童患高血压的概率高于城市，主要是因为儿童食用过多口味的食物后，盐的摄入量会增加，这很容易诱发此类慢性病。

学生“停不下来”，家长“睁一只眼闭一只眼”，监管不力，束手无策

为什么“五毛菜”一再被禁？记者发现，学生“停不下来”、家长“睁一只眼闭一只眼”、监管不力是导致农村学校垃圾食品泛滥的主要原因。

一方面，随着经济的发展，家长的教育观念发生了变化，对孩子的一些物质要求不再像过去那样受到控制，孩子的辨别能力也不像想象的那么强，因此很难摆脱来历不明的食物的诱惑。

“农村留守儿童居多，农村代际监护人教育水平低，缺乏食品营养和食品安全意识。”陆璐说:

另外，近年来，城市食品安全管理越来越严格，但一些基层执法部门对农村市场重视不够，农村成为监管的薄弱环节。在一些中小学校外面，记者发现有很多流动商贩，这也给监管带来了困难。

“农村市场很大，我们的监管队伍人员少，缺乏必要的检测设备。虽然通过不断的检查和监督已经收到了一些效果，但这是一个动态的过程。你检查没收，他们可能会出售后离开。”河南省演金县食品安全委员会办公室工作人员说。

“农村食品集群问题的主要症结不在消费环节，而在生产和流通环节。为使问题粮食在农村无处藏身，必须从源头治理，加强监管。”在今年的“两会”上，全国人大代表、乡村医生马提出，要建立严格的责任追究制度和处罚机制，加强对部分生产销售场所的日常管理和监督检查。

仅仅依靠制度约束是不够的。从思想层面引导行为是必要的。“我们走访了许多农村地区，发现农村的饮食教育知识普遍缺乏，家长不知道，学校的道路不明，孩子们也不关心。”刘璐建议，要采取多种形式加强对农村消费者的食品安全教育，在学校开展饮食行为教育，自觉科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯。