佛山禅城区率先创建“安全粮油城”

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原标题:禅城率先创建“安全粮油城”

人们把食物带向天空，食物首先是安全。粮油是人们的“第一口粮”，其安全性关系到每个人的生命和健康。对于拥有100多万人口的禅城区来说，确保粮油安全一直是政府关注的民生工程。去年，“安心粮油”服务平台被列入禅城区十大民生议题；今年，禅城区升级了“安心粮油工程”，率先在全市创建了“安心粮油城”，创建了一批“安心粮油”示范店，扩大了“安心粮油”的覆盖面。同时，禅城将进一步严格控制粮油质量，确保其安全。

5月17日至24日，恰逢2014年全国食品科技周，禅城区食品安全办公室和区食品厅联合开展食品科技宣传活动。一周内，不仅有粮油科技现场咨询，还有粮油安全知识讲座。为了方便群众检查自己的粮油质量和安全，组织者还从嘉惠粮油连锁店的13家分店采集了粮油样品，送到区粮油检测中心进行免费检测，受到市民的欢迎。

●今年将建设一批“放心粮油”示范店，扩大“放心粮油”的覆盖面

●在“食品科技周”期间，对公众免费检查粮油

“食品科技周”免费为公众测试了近200个样品

5月17日上午，在嘉惠粮油连锁店人民西路总部前的广场上，10多套粮油检测仪器吸引了很多人的目光。区粮油检测中心的检查员将大米放在大米质量检测仪的受光区。按下开启按钮后，一些大米表面变黄，一些出现微小裂纹，一些内部有黑点。"这些大米储存了很长时间，已经变质了。"检查员告诉公众。

为了便于邻里识别变质粮油，工作人员拿出了10多个品种的粮油及其变质参照对象。记者看到一罐超水分花生油里有许多白色的微粒。据介绍，这是由于花生油水分过多以及水和油的密度不同造成的。现场还展示了一袋变质大米，记者看到大米表面覆盖了一层白色粉末。米粒相互摩擦，放得越久，产生的粉末颗粒就越多工作人员说，当人们购买包装大米，他们必须注意生产日期。一般来说，最好在1~2个月内吃米饭。"

用肉眼识别粮油质量的情况很少，大多数粮油检验项目需要专业设备和分析。为了方便群众检测粮油质量，从17日至19日，市民可携带大米或油样到嘉惠粮油连锁13家分店，区粮油检测中心免费检测。重金属如铅和镉主要在大米中检测，黄曲霉毒素主要在油中检测。

据悉，此次免费测试中，嘉惠粮油连锁13家分店的收货点，每个分店限接受15个样品，将测试近200个粮油样品。提交检验报告的公众可在6月16日在原样品交付点取回检验报告。

质量管理

每个品种都必须抽样检查，以确保安全

作为佛山市的中心城市，禅城区对外国食物的依赖程度很高。目前，禅城有100多万人口，年粮食需求量为25万吨。粮食主要靠区外进口和部分进口解决，因此对粮食生产、加工和流通领域的监督检查十分重要。

禅城市储备粮管理中心负责人告诉记者，禅城市的粮食来源主要分布在湖南、江西、广西、湖北等省和江门市。“在货物进入禅城区之前，我们将对每个品种进行严格的检查、取样和测试，包括重金属和农药残留等化学测试。”该负责人表示，在进入市场之前，对谷物进行了进一步检测，并添加了杂质和水分等物理检测项目。

禅城区由区粮油检测中心实施粮油检测。该中心分析化学高级工程师赖长生告诉记者，截至目前，该中心已投资400万元，购置设备80多台套，检测能力已达到85个项目的391个参数。它是该市唯一的国家粮油检测中心。

“让粮油城安心”

两年内实现“放心粮油”全覆盖

确保粮油安全一直是禅城区的一项重点民生工程。去年，创建“可靠粮油”服务平台被列入禅城区十大民生议题；今年，禅城区率先在全市创建“粮油安全城市”，进一步加强粮油质量控制，确保人民群众的食品安全。

根据《禅城区“可靠粮油城”建设工作规划(2014-2015)》，禅城将在两年内培育和扶持一批全地区的可靠粮油企业，基本形成规范、规范、网络化的“可靠粮油”业务网络，实现“可靠粮油”在城乡的全覆盖。

“我们有一个国家粮油检测中心和嘉辉粮油连锁品牌‘安心粮店’。”谈到建立“可靠粮油城”，区食品安全办公室相关负责人表示，禅城已经建立了“软硬件基础”。据报道，嘉惠50个品牌的数千个品种在进入市场前已经通过了区粮油检测中心的检测。目前，嘉辉的客户群覆盖了整个地区近30%的市民，已经成为“安全”和“诚信”的典范。

“禅城区将以嘉惠为基地，培育和扶持一批市场份额较高的知名粮油企业，鼓励它们做大做强，不断提高全区放心粮油市场份额，扩大放心粮油覆盖率。”该负责人表示，成立期间，“禅城安心粮油示范店”牌匾将发放给被评为“安心粮油示范店”的企业，资金将安排在区食品安全示范城成立资金中给予一定奖励。

此外，禅城还将加大粮油抽样检验的力度和频率，提高抽样检验覆盖率，加强粮油监管体系建设，规范全区粮油生产、流通和消费秩序，确保人民群众食用粮油安全。

活动提示”

■根据活动安排，今天是送粮油样品检验的最后一天。市民可携带大米或粮油样品到嘉惠粮油连锁任一分店登记。收集样本时，将250克大米装入干净的密封袋(盒)或保鲜袋(盒)中；250克食用油，密封在干净干燥的容器中(矿泉水瓶等)。)或原始包装瓶。

■明天下午3: 00将在禅城区祖庙街白岩居委会、区储备粮管理中心、粮油检测中心组织“食品科技走进社区”的宣传活动，并邀请食品科技专家进行“营养健康主食”专题讲座，讲授科学食品鉴别、科学食品、科学食品保鲜知识，欢迎广大市民参加。

■市民参观先进的粮油检测仪器。