别让消费者成为“鉴米专家”

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如今，买大米也很有学问:市场上不同产地、不同档次的大米琳琅满目，大米掺假也时有发生。以武昌大米为例，据行业估计，黑龙江省武昌大米年产量最多为105万吨，但目前全国市场上至少有1000万吨武昌大米。这意味着市场上90%的五常大米都是掺假的。

正宗的“五常米”产量只有105万吨，市场上至少销售1000万吨“五常米”。额外的几百万吨大米是多少？“李鬼”也是一样，危害程度也不一样:如果只是假装是原产地，用其他地方的大米“打烙印”，那就更好了。“商品不对”却让消费者破财；如果这种大米是通过掺入香精并用石蜡抛光制成的，那么它仍然有损害消费者健康的风险，这更可怕。

食品是人民的头等大事，食品安全是一件大事。每次看到这类新闻，专家们总是会教消费者如何辨别真伪——比如“五常米”，每粒大约7毫米，每粒都有一个“肚白”。当你买的时候，你可以闻到大米的香味，而不是老大米的味道——但是，不是每个消费者都能看懂这份报告，而且看完这份报告后，他可能不会熟练地掌握识别方法，很难被骗去下次买大米。让消费者成为“大米专家”既不可靠，也不是确保食品安全的正确方法。理想的消费环境是用卖家的诚实换取买家的安心，而不是必须掌握防伪技术才能买到袋装大米。

就品牌大米而言，原产地应具有强烈的保护意识和积极的保护行动。如做好原产地认证标志和地理标志保护产品专用标志的授权使用和审批工作，统一规范包装标识形式；建立安全追溯系统，利用现代信息技术、网络技术和编码技术，实现从农田到餐桌的追溯；在热卖领域与工商、食品药品监管、质监、公安等部门建立跨区域执法联动机制，严格查处侵犯大米商标专用权和国外市场不正当竞争等违法行为；建立网络平台上非法销售假冒名牌大米的线上线下联动机制；建立举报奖励制度，加大对举报行为的奖励力度，提高打假的准确性...

现代网络技术无所不能。如果能够建立“大米身份证”制度，消费者在购买大米后如果不放心，可以通过扫描包装上的二维码来了解产品的真实信息。与监管的无缝连接，当消费者发现大米是假的，他们可以在网上向相关部门举报，相关部门可以根据举报进行追踪，打击犯罪行为。多技术、多部门合作可以在一定程度上防止“李鬼”的发生。

为了保护外国消费者，品牌大米的原产地有时是遥不可及的。如果你去其他地方捍卫你的权利，你必须得到当地积极的帮助，否则你将一事无成。因此，打击假冒伪劣、确保食品安全和保护消费者权益是地方职能部门的责任。他们是第一责任人，有责任和能力做好安全工作。假设大米已经售出。市场上的“五常饭”大多不是正宗的。记者可以对此进行调查。相关职能部门查不出来吗？给人民一袋“有信米”，要求职能部门多做工作。