“奶茶大王”蒋建琪：香飘飘要推动奶茶成为全球主流饮品

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记者吴昊编辑邱江

从“年产量能绕地球三圈”到“小饿小困，喝点香飘飘(603711)”，从“万人迷”陈豪到“小鲜肉”陈伟霆，从“杯奶茶”的先锋到定位高端的“奶茶”，香飘飘在“奶茶大王”姜建起的领导下，一路创新发展。

在芬香上市之际，公司董事长姜建起与《上海证券报》分享了管理的“秘籍”，这是现代管理之父德鲁克的经典名言——创造客户。“我们已经创造了一个奶茶市场，现在我们在高端领域的液体奶茶。香水一直在培养顾客的消费习惯。姜建起希望奶茶将来能成为世界主流饮料。

手创固体杯奶茶

江建起把德鲁克“企业的唯一目的就是创造顾客”的思想作为标准。姜建起在接受记者采访时多次提到，“企业的可持续发展不在于创造利润，而在于创造客户。”基于以上理念，江建起开创了实杯奶茶市场，确立了馥郁在奶茶行业的领先品牌地位。

香飘飘成立于2005年，是一家专业从事奶茶产品研发、生产和销售的企业。作为一个子行业，奶茶起初只是饮料行业中的一个“小角色”，大多数都出现在价格低廉的街头小店。然而，江建起看到了奶茶背后的无限商机，于是就有了“创造顾客”的想法，决定将奶茶推向大众，从而创造了“实杯奶茶”的范畴。在这个“0比1”的市场上，飘动的香水空诞生了，并迅速流行起来。“杯装奶茶的先驱每年销售超过10亿杯，这些杯子可以连在一起绕地球转三圈。”

香味并不总是一帆风顺的。据姜建起介绍，在创新性地将奶茶引入杯子后，其他品牌很快介入，这种香味一度面临巨大压力。江建起果断放弃了与奶茶无关的其他业务，专攻奶茶业务，香味迅速增长。

据悉，2014年至2016年间，香飘杯奶茶的市场份额分别为57%、56.40%和59.50%，市场份额稳步上升。根据历史财务数据，2014年、2015年、2016年和2017年1月至9月，香飘票的营业收入分别为20.93亿元、19.52亿元、23.9亿元和13.4亿元，相应的净利润分别为1.85亿元。2.04亿元、2.66亿元和8183.3万元。杯奶茶产品收入占主营业务收入的比重保持在98.6%以上。

姜建起还看到了区域因素和产品季节性带来的发展。“与其他饮料相比，奶茶市场仍有许多机会，这个行业的发展是巨大的。”他认为，随着奶茶行业的不断发展和公司业务量的增长，向票票力争尽快实现50亿元的营业收入。

向全世界推广奶茶

为了芬芳的未来，姜建起希望推动奶茶成为全球主流饮品。

香飘朴在品牌、战略、产品和人才方面展开了全方位的布局。未来两年，江建起希望将香飘朴打造成中国奶茶的第一品牌，进一步提升品牌知名度。事实上，擅长营销的飘香一直保持着较高的“出镜率”:在“魅力陈豪”代言后，飘香仅一年多时间就在浙江省实现了2亿元的销售额；在“我爱背歌词”等节目的标题之后，经典的广告词芳香扑鼻，被大众所传诵。近日，向朴朴邀请了陈伟霆当代讲演者，赞助并命名了《欢乐颂》、《老九门》等影视剧，使得新产品一经推出就吸引了年轻人的目光，品牌时尚迅速升温。

谈到发展战略，江建起表示，公司将采取“两轮驱动”的发展战略。一方面，将继续保持杯奶茶的市场份额，巩固杯奶茶行业的领先地位；另一方面，公司开始布局奶茶市场，走高端路线，进一步培养奶茶的消费习惯。在公司最新的筹资计划中，“103，600吨奶茶建设项目”和“145，400吨奶茶自动化生产线建设项目”将分别使用2.61亿元和2.48亿元的资金。上述筹资项目将为公司引进液体奶茶自动化生产线，丰富产品体系，缓解公司现有产品淡季的经营压力，从而降低公司单一盈利模式的风险，同时进一步提高生产效率，扩大杯奶茶产量。

据悉，该公司最近推出了高端定位“美科”奶茶和“兰芳园”奶茶，单杯价格超过10元。在姜建起看来，虽然新产品的价格比以前翻了一番，从3元涨到5元，但10元左右的价格并不贵。“在高端产品方面，我们不与其他奶茶制造商竞争，而是与星巴克等产品竞争。他们的咖啡需要30元一杯。这样，我们的新产品实际上非常具有竞争力。”

江建起非常重视人才在企业发展中的作用。"我们非常重视人才的培养，并有相应的福利和激励机制."据介绍，向朴拥有一套完善的员工成长机制，为员工提供了清晰的职业发展路径，包括导师制、经理储备制、内部讲师制等。

江建起希望利用资本市场的力量，通过产品创新推动消费升级，使香飘票形成多元化的经营格局。此外，它计划建立一个专业的R&D销售和营销团队，帮助香飘成为世界著名的快速消费品品牌，并推动奶茶成为全球主流饮料。