研究被突然叫停 美制糖业或曾掩盖吃糖健康风险

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一项新的发现表明，美国制糖业可能在50年前中断了一项研究，从而掩盖了吃太多糖可能导致心脏病或癌症的事实。

旧金山加利福尼亚大学的两名研究人员发现，1968年由美国糖研究基金会资助的一项研究表明，吃太多的糖可能会增加患心脏病和癌症的风险，但这项研究突然中断并被遗忘，其研究结果从未发表过。美国糖研究基金会后来更名为美国糖协会。

“我们只知道有人突然停下来，没有发表任何结果。”发现这项研究的医学教授斯坦顿·格莱奇说。未知的是，研究人员是自愿放弃还是研究失败，或者是在试图公布结果时受阻，或者是与制糖业达成了某种协议。

相关报道发表在21日出版的《科学公共图书馆生物学》杂志上。该报告的主要作者、旧金山加利福尼亚大学的助理教授克里斯汀·克恩斯指出，在1943年至1972年间由美国糖研究基金会资助的所有项目中，只有这个代号为259的项目没有公布结果。如果当时公布了研究结果，可能会对美国的相关政策产生影响。1958年，美国国会通过了一项法案，禁止可能导致动物或人类癌症的食品添加剂。

美国糖业协会回应说，这项研究被停止是因为“259计划”严重滞后，预算超支，而且正在赶上糖业研究基金会的制度变迁，这与研究结果无关。然而，科恩斯指出，在基础变更期间，其他项目进展正常，只有“259工程”被终止。

科恩斯和兰奇此前发表了另一份分析报告，指出由同一基金会资助的另一项研究项目成功地质疑了高糖饮食的健康风险，并将研究重点转向了脂肪。在研究饮食结构与肥胖和其他相关疾病之间的关系时，美国走过了一条弯路，长期关注脂肪，后来发现过量摄入糖是罪魁祸首。(袁媛)[新华社微特写]