遭遇最惨减产年 你的葡萄酒要涨价？

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10月24日，总部位于巴黎的国际葡萄酒组织(oiv)发布报告称，2017年全球葡萄酒产量将下降8.2%，约247亿升，为半个世纪以来的最低水平。

在法国中部宏伟的城堡和郁郁葱葱的葡萄园中，酿酒师和酿酒师正忙于葡萄收获和挑选的最后阶段。今年对他们来说是悲伤和快乐的一年。好消息是，成熟的葡萄在质量、颜色、浓度和酒精含量方面都非常令人满意。不幸的是，极端天气严重损害了葡萄产量，收成不如以前。

今年春天，一场突如其来的霜冻席卷了欧洲大部分地区，意大利、法国、西班牙和德国的葡萄园都幸免于难。“这是法国波尔多自1991年以来最严重的春寒。20%的酿酒厂遭到破坏，葡萄产量的损失已经达到90%甚至100%。”波尔多葡萄酒协会主席艾伦·西切尔透露。

10月24日，总部位于巴黎的国际葡萄酒组织(oiv)发布报告称，2017年全球葡萄酒产量将下降8.2%，约247亿升，为半个世纪以来的最低水平。

“旧世界”大大降低了产量

欧洲作为葡萄酒的发源地，有着悠久的酿酒历史和深厚的饮酒文化。法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克等传统葡萄酒生产国被称为“旧世界”产区。“旧”意味着深刻的内部信息。这些国家在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中更为传统，并遵循古老的法律。葡萄有严格的要求，大多数都是手工采摘的。酿酒也有严格的比例，可以最大限度地保持葡萄的有机质和产地的风味特征。

据欧盟委员会称，今年欧盟地区的葡萄收成将是自1982年以来最差的一年。据估计，葡萄酒产量可能只有145亿升，比去年低14%。

oiv总干事Jean-marie aurand说，恶劣的天气，包括暴雨、春季冰冻和干旱，是减产的主要原因。意大利、法国和西班牙作为全球葡萄酒产量最高的三个国家，占全球葡萄酒产量的50%以上。受天气影响，这些国家的许多著名酒厂遭受了巨大损失。

意大利是受灾最严重的地区，也经历了过去30年来最热的夏天。近日40℃以上的高温导致葡萄产量下降了30%至35%，每100公斤葡萄的葡萄汁也减少了。Oiv预测，今年意大利葡萄酒产量将达到39.3亿升，下降23%，占2017年全球葡萄酒产量下降的一半。

法国和西班牙的情况也不容乐观。据法国农业部的报告估计，今年法国葡萄酒产量将达到37亿升左右，比上年下降17%，低于五年的平均产量，甚至低于1991年最差年份的产量。1991年，法国葡萄酒行业遭受了冰雹天气的沉重打击。同样，西班牙的葡萄酒产量也大幅下降，预计下降15%。

荷兰合作银行(Dutch cooperative bank)全球饮料策略师斯蒂芬·兰内克莱夫(Stephen rannekleiv)表示，三大葡萄酒生产国同时出现产量下降的情况非常罕见，预计葡萄酒供应的大幅下降将持续到明年。

与“旧世界”产区相对应，葡萄酒行业也有“新世界(600628，诊断库存)”产区，这些产区大多是近两三百年才崛起的新兴葡萄酒生产国。他们更愿意引进现代新技术，其中大部分是单一葡萄酿造，对酿酒技术没有严格要求，距离世界顶级葡萄酒还有很长的路要走。“新世界”的产地主要包括美国、阿根廷、中国、澳大利亚、南非、智利等。

与旧世界严重减产的情况不同，新世界的生产是喜人的。南半球的一些葡萄酒生产国甚至出现了产量激增。例如，2016年产量急剧下降的阿根廷，预计2017年将增长25%，其葡萄酒产量将达到11.8亿升，创下全国纪录。由于2016年的经济动荡，巴西2017年的产出预计将飙升183%。

此外，2017年澳大利亚葡萄酒产量将同比增长6%，达到13.9亿升，预计将位居世界第五。2017年，尽管南非夏季炎热干燥，但葡萄收成好于预期，产量约为10.8亿升，产量保持稳定，整体质量极佳。

oiv总干事奥兰德说，澳大利亚和南非有望成为葡萄酒销售的主要力量。

美国前葡萄产区、世界第四大葡萄酒生产国加州的纳帕谷和索诺马县发生严重火灾，令人担忧。不过，纳帕谷酒商的发言人帕斯蒂·麦克马吉(Pasti McMaji)表示:“受火灾影响的酒厂只占当地所有酒厂的一小部分，而且90%的葡萄在火灾前已经基本收割完毕，因此火灾对整个加州葡萄酒行业的影响有限。”

作为加州的支柱产业之一，葡萄酒每年创造约152亿美元的收入。2017年，加州葡萄酒产量预计将同比下降1%，至23.3亿升。

有限涨价

“新世界”地区葡萄酒产量的增加抵消了“旧世界”地区产量的下降，但许多人仍担心全球葡萄产量的下降会提高葡萄酒价格。

从消费角度来看，葡萄酒的消费模式正在发生显著变化。

“欧洲是一个传统的葡萄酒消费市场，但现在，欧洲年轻人饮酒的数量并不比上一代人多。他们中的大多数人喜欢喝啤酒和酿酒，而欧洲的葡萄酒消费量正在逐年下降。”独立葡萄酒评论家吴告诉《国际金融新闻》记者。

与产量相反，“新世界”葡萄酒消费市场正在上升，2016年同比增长0.4%，达到267亿升。中国和美国是其中最好的，它们是“新世界”消费者中最大的两个葡萄酒进口国。

"美国人普遍认为葡萄酒健康时尚。"吴告诉《国际金融新闻》记者:“中国消费者更倾向于购买进口葡萄酒，尤其是在中国的大城市。”消费者认为国外大酒厂生产的葡萄酒质量和可靠性更高。”

据公开信息，2017年1-8月，中国进口葡萄酒4.74亿升，同比增长15.76%，进口金额17.23亿美元，同比增长8.78%。瓶装酒占91.9%。其中，法国占据了42.5%的瓶装葡萄酒进口市场，澳大利亚位居第二，其次是智利、西班牙和意大利，美国排名较低。

欧睿信息咨询公司(Euromonitor Information Consulting co .)的高级葡萄酒分析师斯皮罗斯马兰德拉基斯(Spiros malandrakis)认为，西方化、刺激消费和改变饮酒习惯是推动中国葡萄酒进口增长的三大因素。

国际葡萄酒和烈酒研究所(iwsr)对全球28个葡萄酒生产国和114个消费国进行了调查，并预测到2020年，中国市场将占全球葡萄酒进口市场增长的71.8%。

随着供应量的减少和消费的持续，葡萄酒价格的上涨似乎是不可避免的。

然而，业内专家否认了这一点。

事实上，每年世界各地的葡萄酒生产商生产的葡萄酒都远远超过他们消费的。根据国际葡萄酒协会发布的最新数据，2016年，葡萄酒剩余量达到近2亿升。

对此，法国约瑟夫·卡丹酒厂的销售顾问田原表示:“法国所有主要酒厂都将控制葡萄种植面积，限制产量。”为了保证品牌质量和价格的连续性，销售的葡萄酒都是原酒，每年都会有一定比例的商品库存。特别是在香槟产区，面对长期的全球需求，他们将保证3-5年的销售和库存。因此，尽管标有2017年的香槟在未来会大幅减少，但市场不会供不应求。从过去的情况来看，即使葡萄产量下降，葡萄酒价格也可能在一定程度上上升，但不会上升太多。”

"葡萄酒价格的变化受到许多因素的影响，不同的葡萄酒有不同的侧重点."田原指出。

田原进一步表示，葡萄酒的定价主要取决于葡萄酒产区，如法国最大、最著名的产区勃艮第、波尔多和香槟，价格将高于其他产区。其次，葡萄生长条件(包括气候、降水、风向和土壤等)。)，葡萄品种、酿造工艺和年份都是影响价格的因素。

“每个产区都有自己的代表性品种，酿造的葡萄酒风格也完全不同。以波尔多为例。波尔多出产世界上最好最耐久的葡萄酒。好年景生产的葡萄酒价格通常高于其他年份，但当谈到年份时，只有顶级葡萄酒才有意义。普通的佐餐酒基本上没有好年份和坏年份的区别。”田园理论。

除了上述因素，市场偏好也影响葡萄酒价格。例如，近年来，全球市场对香槟的需求一直在上升，特别是在美国和中国，那里越来越多的人喝香槟，所以香槟的价格一直在上升。

吴告诉《国际金融新闻》记者:“一个国家乃至全世界的经济形势对葡萄酒市场都有很大的影响。当经济好的时候，更多的人愿意花高价买酒。当经济衰退时，他们花的钱相对较少。”

记者了解到，在2008年至2009年的全球金融危机期间，波尔多一级酒庄的价格曾一度下跌。

从整个葡萄酒行业来看，oiv总干事Aurand认为，葡萄酒的结构性产能过剩时期已经过去，市场正在变得更加平衡。入门级葡萄酒价格可能面临上涨压力。

后起之秀

就中国市场而言，吴认为减产对葡萄价格的影响并不显著。

“一方面，国内葡萄种植面积正在扩大；另一方面，以前有一定数量的库存。从价格的角度来看，进口葡萄酒的价格受汇率、关税等因素的影响，而欧元的升值也会提高价格。”她坦率地说。

随着进口的不断增加，中国近年来不断发展自己的葡萄酒制造业。

根据oiv数据，中国葡萄园的种植面积不断扩大，葡萄园种植面积达84.7万公顷(酿酒葡萄面积约占10%)。中国近17个省市都有酿酒葡萄产区。大中型葡萄酒企业基本上集中在山东、新疆、河北和宁夏等省(区)。从区域分布来看，大部分集中在西北、华北和华东地区，三个地区大中型葡萄酒企业的比例超过80%。

根据中国酒精饮料协会葡萄酒分会的研究报告，目前国内葡萄酒生产规模正在迅速扩大。例如，宁夏有多达184家葡萄酒厂在运营和建设中，新疆巴州的39家葡萄酒厂仅从一家葡萄酒厂发展而来，另有7家葡萄酒厂正在建设中。

“事实上，国内葡萄酒厂的生产设备与国际水平基本上没有区别，主要是因为我们可以种植优质葡萄。目前，中国葡萄酒行业在实现总体质量方面没有问题，但与国际葡萄酒厂仍有很大差距。”吴认为，“中国能否生产出好的葡萄酒，与发展的时代和当地的条件有关。国内葡萄酒行业认识到西方的葡萄比东方的更健康。西部产区干旱，阳光充足，杀虫剂比东部少，但西部缺水非常严重。在加利福尼亚，每升葡萄酒消耗81升水，葡萄酒产区的发展应该考虑水资源的长期供应。此外，陆运比海运更贵。新疆运至上海，一辆货车的运费约为20000元，智利集装箱的运费仅为1200美元。”

“一个好的酿酒厂需要一百年。对中国来说，葡萄酒行业的发展需要时间。这是一个缓慢的行业。”她强调。