星巴克和Costa咖啡所使用冰块被检测出含粪大肠菌群

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当你口渴的时候，走进一家街头商店，点一杯冰饮料是一种享受。

然而，英国消费者没有这么好的品味。昨天(英国当地时间6月28日)，英国广播公司的一个秘密调查小组披露了一个令人震惊的测试结果，这在整个英国引起了轰动。

英国广播公司的测试结果显示，在星巴克、科斯塔和尼禄这三家英国常见的咖啡连锁店的冰饮料中发现了粪大肠菌群！

这不是英国第一次发生类似的食品安全事件。2016年8月，英国广播公司1台播出的消费者权益节目“英国屠宰”(British Slaughter)报道称，伯明翰一家肯德基使用的冰块中也发现了粪大肠菌群。据独立报道，节目播出后，该店立即开始调查和整改。

这篇文章发表时，星巴克和鲁尼咖啡的英国发言人已经告诉bbc，他们将认真检查和纠正调查结果。科斯塔在一份书面声明中表示，将立即采取行动，全面改善该店的制冰流程。

英国的三个咖啡品牌未能通过细菌测试

据英国广播公司报道，星巴克、科斯塔和鲁尼咖啡都是英国最大的咖啡连锁品牌之一。bbc这次秘密调查的目的是全面掌握这些咖啡品牌商店的卫生状况。

Bbc选择了这三个品牌下的10家店铺，测试了从食品卫生到桌椅和窗户清洁度的一系列指标。令调查小组震惊的是，在三个品牌商店使用的冰块中发现了远远超过标准的粪大肠菌群。

调查组发现最严重的情况是科斯塔。十个科斯塔冰样本中有七个被发现含有“只能在粪便中发现的污染细菌”。

在星巴克和鲁尼咖啡中，10个样本中有3个检测到粪大肠菌群。

食品环境安全专家刘易斯告诉bbc:

“这些细菌根本不应该存在于冰中，更不用说检测到的惊人数量了。”

食物病原体研究员金斯利告诉《卫报》说，粪大肠菌群的出现可能是卫生状况极其令人担忧的迹象。

金斯利说。

“粪便大肠菌群只是粪便中含有的任何其他污染物可能出现在这些冰块中的一个标志。”

至于公众是否应该对冰镇饮料如法国布奇诺给予足够的关注，金斯利回答说:

“我建议我们在选择这些冰饮料之前一定要小心，三思而后行。”我个人不会引用这些含有过量细菌的神奇饮料。”

据英国广播公司报道，被检测出的细菌被皇家环境卫生研究所的专家们认为是“机会性细菌”，也就是说，如果人体内有大量的细菌，这些粪大肠菌就会附着其上，这将加重人体的健康风险。

在这方面，利兹贝克特大学的微生物学家耶斯戈莱达告诉《卫报》，这意味着健康的人喝了这些冰饮料后将无事可做，但是那些健康状况不佳的人很可能会被冰块中的细菌加重病情。

粪便大肠菌群来自哪里？

大肠菌群不是一个细菌学分类名称，而是健康领域的一个术语，指的是一组具有一定特征并与粪便污染有关的细菌。最常见的大肠杆菌之一是大肠杆菌，俗称大肠杆菌。

粪大肠菌群是大肠菌群的一种，也称为耐热大肠菌群。根据华盛顿州卫生局的报告，粪大肠菌群寄生在人类和其他温血动物的粪便中，对人体健康有害。

根据华盛顿州卫生局的报告，粪大肠菌群经常被用作水质的“晴雨表”。如果在饮用水源中检测到粪大肠菌群，通常意味着水质差，可能含有其他细菌，这就要求卫生局立即进行全面调查。

利兹贝克特大学的微生物学家Isgoreida告诉《卫报》说，由于政府部门对饮用水中的细菌数量有着极其严格的规定和检测程序，污染的来源几乎不可能是用于制冰的饮用水。

伊斯格雷达说:

“根据法律，饮用水中允许的细菌数量可以忽略不计。我们可以检测到每毫升饮用水中多达10个单位的细菌，但这些冰块每毫升含有数百个单位的细菌。”

伊斯格雷达推测，污染源很可能来自咖啡店工人用不干净的手制冰。此外，如果制冰机没有及时清洗，还可能增加细菌含量。

三个咖啡品牌做出了回应

美国媒体cnbc文章称，科斯塔向cnbc发送了一份书面声明:

“我们对调查结果极为失望。所有经过特别抽样的商店在卫生标准方面都得了满分。

我们对商场的卫生操作标准有很高的要求，我们一直强调食品安全的重要性。如果商店的卫生标准不达标，我们会采取非常严肃的态度。

针对英国广播公司的调查结果，我们将立即采取措施，全面整顿制作和使用冰块的过程。"

此外，星巴克和鲁尼咖啡品牌的英国发言人也对bbc做出了回应。

星巴克发言人表示，他们对食品卫生采取了“极其严肃”的态度，并将立即调查此事。

鲁尼咖啡的一位发言人表示，他们正在进行“全面彻底的调查”，调查结果公布后，公司将采取有针对性的适当措施。