“红荔红米酒”荣登顺德民俗盛事“连杜生菜会”成标配

生菜生财,岁岁有来

俗话说,正月吃生菜,和气又生财!生菜(财)会流行于广州、南海、顺德一带的汉族民间信仰,起源于明末清初,至今已有300多年的历史。生菜(财)会吃生菜,起初是为了“迎生气”,传承发展至今演变成求财和祈求一年来的好运气。

目前顺德生菜会以勒流连杜最具规模,历史上最高筵开2200围,每年吸引众多顺德和周边城市市民、港澳乡亲共聚生菜盛会。阔别三年,顺德民俗盛事“连杜生菜会”热闹回归!2月15日(农历正月廿五)晚,近5000名市民群众欢聚一堂,品盆菜、啖生菜、共饮红荔红米酒,祈求新年顺顺利利、风生水起。

感受民俗特色,品味非遗盛宴

吃在广东,厨在顺德,连杜更是粤菜厨师辈出之地,承办连杜生菜会的连杜烹饪队以其承办超过万人围餐的高标准能力享誉围餐行业届。2022年8月连杜生菜会入选顺德区第九批非物质文化遗产代表性项目,成为顺德区重要的民俗活动以及品牌名片。

今年的连杜生菜会主场设在紧邻连杜桃花园的连杜综合广场,筵开500席,系列活动贯穿全天,从白天慈善义卖、众涌春色巡游、醒狮表演,晚上在生菜宴席间,竞投吉祥物、东风小学花样跳绳表演等。本地亲朋戚友、各地来宾,一起感受连杜生菜会的文化内涵和魅力。

宴会上传统生菜包必不可少的主角,蕴含着多子多孙、长寿连绵、生财有道、身强力壮、和谐共进等含义,吃生菜包希冀人财两旺、长久发达。除了生菜包之外,席上其他菜式都沿袭了经典的菜谱,包括大展宏图、东成和西就、秘制豉油鸡等,每道菜都寓意满满,饱含广大人民群众对美好生活的祝愿。

顺德宴,就喝顺德红荔红米酒

说到顺德美食,一定少不了顺德美酒。作为同样是顺德本土的非物质文化遗产,红荔红米酒已成为生菜会的标配,现场随处可见红荔的元素。纯粮酿造的红荔红米酒米香清雅,与顺德菜的“清中求鲜,淡中求美”不谋而合,造就了酒香味美的最高境界。在竞投吉祥物环节,参与投标和中标的来宾还获得了红荔赞助的红荔老酒礼盒和凤城老酒。

顺德是一个文化积淀深厚的地方,民间风俗丰富多彩,从年头到年尾,顺德人要吃不少的宴席。从近日重新举办的元宵灯酒、观音开库、生菜会,到端午龙舟宴、年夜饭等,红荔红米酒始终是顺德人传统宴席上的必备佳酿。顺德宴喝顺德红米酒,寓意红红火火、财利滚滚来,陪伴着几代人成长的红荔红米酒早已融入了顺德人的生活中。