佛山鲜鸡肉在7月上市，10个市场冰柜在30日到位

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原标题:新鲜鸡肉将于明天上市。今天有10个市场冰柜

今天，10个市场的第一批冰柜已经到位，可以扫描二维码，查看新鲜鸡的屠宰时间

佛山市家禽统一屠宰试点工作全面展开。明天，整个禅城(南庄除外)将正式取消活鸡销售，一个大的新鲜鸡浪潮将击中！据了解，将有300多名摊主试图出售新鲜鸡，20多名摊主退出市场时将获得5000元的补贴。上周六，农业局、食品药品监督管理局等组织到惠晶社区开展了第一次社区宣传活动，回答了市民最关心的价格、品种和质量三大问题。

记者了解到，市民在购买时寻找“三证一标”，并扫描二维码查看新鲜鸡肉的屠宰时间，从而解决了担心鸡肉不新鲜的问题。就价格而言，一只新鲜鸡肉的价格大约是18元，市场从5元浮动到10元是合理的。此外，目前，大部分鸡档主担心新鲜鸡的销售，说购买数量将减少当天实施。

动态:从7月1日起，所有市场只卖新鲜鸡

佛山家禽倒计时已经进入最后一天。从明天开始，佛山禅城的石湾、祖庙和张茶的102个市场将很难找到活禽，而不是新鲜的鸡品种。记者从市农业局了解到，目前第一批已确定三家临时屠宰企业，即桂江家禽屠宰厂、中南农产品批发市场和黄旗永胜农副产品综合市场。

目前，除南庄外，禅城区有102个蔬菜市场和325个鸡档。禅城食品药品监督管理局屠宰监管科科长徐建文表示，摊主接受对活禽实行统一屠宰，300多个摊主表示将继续经营。

据了解，禅城区联系了当地家用电器制造商，购买了冰柜，用于新鲜鸡生产所需的冷冻设备。“第一批冰柜将于30日到位，共有10种市场配置。第二批冰柜将于下月7日到位。徐建文说，自7月1日以来，所有市场只卖新鲜鸡。对于大多数冰柜还没有到位的市场，泡沫盒和冰将被用来保持新鲜，这可以确保24小时的冷冻效果。

禅城区20多个摊主的退市补贴将于下月陆续发放

记者了解到，在禅城325个活禽摊点中，有20多个摊主选择在7月1日退市，他们将获得5000元的一次性补贴，而继续经营活鸡的将获得1万元至1.5万元的补贴。

“如果你继续经营新鲜鸡的摊位，从7月1日起，经营一个月以上将获得15000元的补贴，用于购买设备，如冰柜。如果从7月1日开始运行不到一个月，将超过10天。，给予1万元的补助”徐建文表示，禅城区统一屠宰活禽补贴分为“两个标准、三个等级”。其中，7月1日退市的摊主将获得一次性补贴5000元。徐建文说，摊主退出市场的大部分原因是担心新鲜鸡不会被出售。

目前，许多鸡档主向记者报告说，他们没有得到相关的政府补贴。记者从禅城区政府了解到，7月份补贴将陆续发放。

拜访:摊主:在当天购买较少商品之前，先看看市场反应

昨天早上，记者来到惠晶市场，那里有四个摊位还在卖活鸡。对于即将到来的新鲜鸡肉市场，一些摊主似乎并不感冒，也不重视新鲜鸡肉的销售。

“当然没有人喜欢买它。当你买它的时候，拿几个卖掉它。如果你不能，你只能关闭它。”一位男性老板说他没有统一购买冰柜。他等到7月1日才把家里的冰箱拿到市场上，然后在看完新鲜鸡的销售情况后决定是否购买。

记者了解到，鸡档主每天出售约30只活鸡，他们表示将在7月1日减少购买新鲜鸡。让我们先看看市场的反应。

一些摊主表示，大多数人在现场购买鸡只时不需要收取替代屠宰费。统一屠宰后，新鲜鸡的价格将高于2元的成本，这可能会略有增加。

此外，据了解，所有鸡场将在今天下午6: 00前清洗所有鸡笼，市场将统一消毒。

计算:鲜鸡肉的成本价大约是18元

事实上，市民特别关注新鲜鸡肉的价格，那么新鲜鸡肉的成本价是多少呢？

佛山市农业局屠宰处处长刘和平为公众计算了一个账户。以45日龄温鸡为例，假设2公斤鸡的批发价为8元，每只鸡的成本价约为18元，加上屠宰费和运输费。“根据这个成本价，摊主向公众出售的新鲜鸡通常要花5至6元。价格在23元左右是合理的。如果新鲜鸡的数量特别少，就会比成本价多8到10元。卖28元左右也是合理的。”刘和平说，把新鲜鸡卖到40元和50元是不合理的。

禅城鲜鸡上市基本情况

1.第一批冰柜于6月30日投入使用，共有10个市场

石湾镇街:惠晶市场、城南市场、李勋上珠新市场、玫瑰园市场

祖庙街:同济市场、紫山市场和蒲军市场

张茶街:银梅来市场、张茶市场、城西市场

目前，禅城区(南庄除外)有325个鸡档和102个街市

公众当场询问“新鲜鸡肉”

作为社区开展“家禽集中屠宰试点工作”的第一项活动，周六上午在惠晶社区开展，吸引了众多市民前来咨询。围绕新鲜鸡肉，市民们对鸡肉的价格、品种和新鲜度提出了三大担忧。

1.价格会变得更贵吗？

顺应市场不会造成太大的波动。

许多人特别关心统一屠宰后的鸡肉价格是否会波动。对此，佛山市农业局首席畜牧兽医罗炳建表示，新鲜鸡肉的价格“随市场而定”。“所有的鸡仍然属于经营者，但统一屠宰收取每只1.2元，运费为0.8元。这个价格也是由物价部门制定的。”罗炳建说，过去人们买活鸡的时候，通常是在市场上屠宰，而且要收取3元左右的费用。因此，如果鸡被统一屠宰，鸡的价格不会因为屠宰成本而上涨。

此外，罗炳建表示，目前暂不收取活鸡检疫费，这方面有政策倾向。

⒉会有更少的品种吗？

答:不会降价，品种会多样化。

有人担心统一屠宰后鸡的品种会减少。“鸡的品种不会减少，许多鸡品种如清源鸡和三黄鸡仍然存在。”食品药品监督管理局相关负责人表示，家禽替代制度只改变了活鸡的屠宰地点，其他方面不会有太大改变。

3.如何保证鸡肉的新鲜度？

答:扫描二维码，了解屠宰时间。

“新鲜鸡肉的销售时间有什么限制吗？例如，它不允许销售超过24小时。如何确保你买的鸡肉是新鲜的？”惠晶社区的李阿姨担心新鲜的鸡被放在冰箱里，所以很难判断其新鲜程度。

罗炳建提醒公众注意新鲜鸡肉的“三证一标”，扫描二维码可以看到新鲜鸡肉的屠宰时间，从而判断鸡肉是否新鲜。

“每批新鲜鸡有三个证书，每只鸡有一个标准。公众只需要扫描二维码。新鲜鸡肉在哪里屠宰，屠宰时间将自动生成。”罗炳建说，没有强制要求，新鲜鸡不能出售超过一定时间，市场会自动调整。公众可以通过扫描二维码查看屠宰时间来判断新鲜度并决定是否购买。