第二天在禅城区运送的活鸡是第一天的两倍

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第二天送来的新鲜鸡肉是第一天的两倍

在禅城区统一配送活鸡的第一天，屠宰企业、市场和市民都觉得相当“乱”，私宰鸡和活鸡等“外围鸡”也偷了镜子。昨天，通过相关部门、屠宰企业和市场的各种协调，市场上的各种混乱局面逐渐好转。

记者从禅城区食品药品监督管理局了解到，该区325个活禽摊点中，除45个已明确退市外，226个已开始正常销售活鸡。这个数字从一开始就增加了110。禅城昨日统一分发了3900多只活鸡，比第一天增加了一倍。

记者参观了更少的卖私鸡的鸡摊

昨天上午，记者走访了蒲军市场、惠晶市场和城南市场，发现与前一天鲜鸡上市相比，市场明显好转。其中，蒲军市场私宰鸡的数量明显减少，该市场9个鸡档中有7个在上市首日出售私宰鸡。昨天，只有三个卖私鸡的鸡档。惠晶市场的四个鸡档都是卖新鲜鸡的。然而，城南市场的七八个鸡档并没有像往常一样开放，市民只能选择购买冰鲜鸡。

送来了更多的新鲜鸡

记者从禅城区食品药品监督管理局了解到，在禅城区统一配送活鸡的第一天，全区只有116个鸡档。"第一天，许多摊主更加谨慎，第二天开始逐渐恢复。"据该局屠宰监管组有关负责人表示，禅城区共有325个鸡档，除45个鸡档已被明确除名外，昨日共有226个鸡档正式复业。

除了恢复鸡档市场外，新鲜鸡的销售情况亦大为改善。该负责人透露，昨日在禅城区共派发了三千九百多只活鸡，包括桂江的一千多只活鸡及中南地区的二千多只活鸡。南海桂江家禽屠宰厂相关负责人周表示，该厂昨日销售的活鸡数量翻了一番，超过1600只。通过增加发证人员的数量，等待交货的时间也缩短了。

“外围鸡”的改造

执法人员煞费苦心地建议摊主停止出售活鸡

昨日上午11点，市食品药品监督管理局市场营销部部长张满乐和祖庙市管理部门前往蒲军市场执法，要求在蒲军市场外销售活鸡的摊主必须在今天之前将所有活鸡带走。

"如果不收回活鸡，明天早上将采取强制措施."张曼乐强调道。然而，活鸡档主表示，由于他们得不到相应的补贴，他们希望有关部门能够解决他们的实际问题。

经过协商，今天的活鸡摊主将派代表再次讨论解决问题。记者发现，直到执法队上午12点离开，蒲军市场外的活鸡仍在出售。

张曼乐告诉记者:“目前，执法工作应该慢慢来，首先停止活鸡市场，然后做进一步的工作。的确有必要考虑一些摊主的实际情况。有些股票还没有卖出去，摊主必须卖出去。”

为了减少鲜鸡市场初期鸡档主的损失，以及补贴鸡档翻新的成本，政府部门已制订了一系列补偿标准。

昨天，记者从禅城食品药品监督管理局了解到，对于45个已经决定退出市场的鸡场，政府将给予5000元的补贴，计划在8月30日前发放。经营时间超过一个月的鸡场补贴1万元，经营时间超过三个月的鸡场补贴1.5万元。补贴计划的这一部分将在9月30日之前支付。

二维码

清扫时间是什么时候

扫一下鸡爪上的二维码，你就看不到具体的屠宰时间，而只能看到第一次询问的时间。第一次询问时间是什么意思？

桂江家禽屠宰场的负责人周说，所有的活鸡在屠宰后都将配有二维码脚链。出厂时，二维码信息会扫描一次，上面的第一次查询时间是鲜鸡肉出厂的时间。

司文生鸡肉和鲜鸡肉

1.为什么新鲜的鸡总是迟到？

昨天上午10点30分，在市场挑选活鸡的李阿姨告诉记者，她已经跑了两次去买鸡了。“早上买菜时，摊主说鲜鸡还没送来，要等到10点左右。”李阿姨只去了好又多。同样，在蒲军市场上早起卖蔬菜的家庭主妇们也不习惯早上买不到鸡。为什么新鲜的鸡肉来得这么晚？

对此，禅城食品药品监督管理局相关负责人表示，已努力进一步缩短交货时间。负责屠宰和配送的企业之一桂江家禽屠宰厂相关负责人周表示，由于很多摊主不熟悉生鲜鸡的配送流程，采购过程并不顺畅。

“宰杀新鲜鸡不需要很长时间。最耗时的是各种文件和二维码的发布。”周说，昨天工厂又派了几个人去打开证书，扫描代码，所以基本上是早上9点左右送到鸡摊。

2.私下屠宰鸡安全吗？

目前，在各大市场，除了标准化的“三证一标”鲜鸡外，还有很多档主出售鸡只供私人屠宰。

私人屠宰鸡意味着摊主将自己的好运杀到市场上，而新鲜鸡则由屠宰厂屠宰和分配。所以吃私宰的鸡安全吗？

记者从几个私宰鸡的鸡场老板那里了解到，虽然他们出售的鸡不是由屠宰场统一屠宰和发放的，但检疫证明非常完整。一位摊主说:“以前出售的一些活鸡是从正规渠道购买的，至少在出售给新鲜鸡之前必须卖掉。”

3.他们为什么还卖活鸡？

“那里有卖活鸡。难道不禁止在七月卖活鸡吗？”一些公民提出了这样的疑问。随后，记者来到蒲军市场的外围，发现这里还有几十个摊位在卖活鸡，生意非常好。

"昨天早上刚进的所有货物都卖完了。"一些摊主表示，他们将继续出售活鸡，因为他们在外围经营活鸡，而政府没有给予补贴。

据了解，鸡档主选择在市场上出售活鸡的原因与补贴有关。在蒲军市场外卖活鸡的摊主说，他们每月付50元的租金，但他们没有正式的营业执照和证书。一些市民告诉记者，这次政府给鸡档补贴，但不包括在内。

4.如何选择新鲜鸡肉？

如何选择新鲜鸡肉？在蔬菜市场买鸡的陈(音译)小姐问道:“新鲜的鸡看起来很相似，但它们的大小不同，而且有些鸡品种不容易区分。”她说，在过去，购买活鸡取决于它们的毛色，从它们的姿势可以看出它们是否健康。然而，对于“拔毛”鸡，它们真的不知道如何开始。

40多岁的“高级家庭主妇”平阿姨每天都去市场买鸡肉，她已经开始行动了。平阿姨说她主要看鸡的脚和嘴。「新鲜鸡分为饲料鸡和磨碎鸡。喂鸡一般体型较大，鸡爪上的骨骼特别厚。地面鸡的骨架通常很薄。”

平大婶说，除了看鸡的脚，她还会选一只嘴尖的鸡，可能是活鸡。“喂鸡通常不需要自己寻找食物，它们只吃饲料，它们的嘴不是很尖，但活鸡需要到处觅食，它们的嘴接触地面并很好地研磨。”

至于味道，平阿姨说，喂鸡和活鸡一吃就知道了。“喂鸡咬得很松，肉质也不太紧，但活鸡的肉很硬，不容易咬，而且味道很香。”