【热门】染色馒头逼人当“皇帝”是一种怎样的倒退

在我的印象中，疑似傻瓜黑粗的馒头很少成为情报报道的主角。 但是，回顾馒头的情报史，风吹草动，是牵引人们神经的大事件，比如过去馒头的处理、馒头税、馒头涨价等。 馒头对国人非常重要，毕竟处于主食的地位。

各国有代表自己饮食文化的食品、法国棒面包、俄罗斯黑面包、日本寿司饭团、西班牙玉米饼等，作为主食，大多深深扎根于国民的文化、生活、习性之中。 对中国人特别是小麦产区的居民来说，馒头等是人们依赖了几千年的饮食，因为这可以说是中华民族独特的主食品。 广义馒头类食品以前从蒸馒头、包子、花卷等中国传来发酵面制食品，秦汉以来馒头类食品上升为华夏子孙的主食，养育了民族。

我没有经历过国人家蒸馒头的年代。 据父亲回忆，改革开放前，面粉、面棒、发酵粉、蒸笼是很多院子所必需的东西，生活中不可缺少。 随着烹饪的家庭化取代了烹饪的工业化和社会化，馒头的制作取代了手工作业而是用机器和机器的动力来进行，吃馒头变得简单了。 超市的主食厨房使人们摆脱了家庭厨房，我们成了随便吃馒头的“上帝”。 包括馒头在内的中国菜工业化，据说在21世纪的社会主义中国首先出现了第六次产业革命，其意义不及18世纪的产业革命。

但是，“革命还没有成功”，出现了“反动”势力。 据央视报道，上海多家超市销售的小麦馒头、玉米粉馒头是将白面染色制作的，在制造过程中加入甜蜜代替糖，加入防腐剂防止发霉，馒头的生产日期显示为进入超市的日期，期限 那个“反动”的程度表现在馒头制造商工人的坦白中。 “这个馒头，我不吃。 杀了我也不吃。 饿死也不能吃”。

资本蛮横，连小馒头都不要错过，暴力到此为止，为什么情不自禁？ 悠悠生，以食为天，公众对馒头增白剂等问题的愤怒长期以来，染色馒头挑战了他们宽容的底线。 有道说“不可避免”，至少在我住的这个城市，已经有市民开始购买发酵粉和蒸锅，重新开始旧工作，自己蒸馒头吃了。 被市民揶揄了。 这是皇帝做馒头——皇帝自己征收的，大家不小心成了“皇帝”。

在食品工业化浪潮汹涌的今天，我无法想象中国家家户户都立灶，立云蒸馒头，如何成为壮观的景象。 在这个新闻化、高科技、快节奏的时代，时间是多么宝贵啊！ 但是，超市的馒头吃了也不能放心，所以很多人自己麻烦，不惜时间自己蒸馒头，不想买。 这样悲伤，倒退，没办法。

其实，馒头有毒就自己做饭，选择了对食物安全的非暴力救济思考。 有毒蔬菜的事发生后，自己种菜自己吃的不仅仅是农民。 现在，多个行政运营商开始种植蔬菜。 据报道，山东省国土厅等多个机构在农村租界地建设农场，一个机构的干部职员种植蔬菜，有人邀请农民工种植蔬菜，种植的蔬菜专门面向机关人员。 中石化、国电等公司的一点省级企业和一点环境保护、卫生、食品药品监督行政执法机关开始在农村建设蔬菜基地，实施食品特供。

在中国这样一个“以食为天”的国家，自己的食品工业是多么可怕的陷阱。 这个“天”，必须多次落在底线之下。 不安的食品产业刺激了人们自己制作丰衣足食的冲动---这不可避免地使人想起60多年前，延安的抗日力量为了突破日假经济封锁，自己进行了“大生产运动”的壮举。 但是，今天人们必须突破的不是外来敌人的封锁，而是自己的食品工业无处不在的假冒伪劣商品。 坦率地说，国人的利欲伤心，互相伤害，以自我为敌。

司马迁说“人穷就反本”，人们在与不安全食品的周旋和熄火战中，疲惫、焦躁彷徨，宁可回到最初的农业生存状态，自食其力，自己养活自己，也就是试图让人们长时间的恶毒和摆脱“自给自足” 当前，在中国“快速发展”、“现代化”的强势语境下，出现了这种逆向反工业化行为，值得反思和应对。

小规模农业时代，各家庭从开垦、耕地、播种、灌溉、收获、加工、储藏、烹饪到最后餐桌上的饮食，各环节都自己操作，自己监视，结果自负，不需要食品监督部门。 结果，到了工业文明时代，染色馒头抛弃了“上帝”，成为了“皇帝”，无疑是对社会迅速发展规律的背离。 我们追求的食物生态安全，毕竟一个人安身立命不容易。 因为这是国家的责任。