【热门】一罐原味酸奶淡定一桌“躁动菜”

有些人想加蜂蜜！

翠清胖果实

河豚味道很美，夏天怡人

热长沙开始像炉子一样的时候，让餐桌上的菜平静下来，凉快一点，清爽一点，就像长沙厨师们晚上想的事件一样。 朋友在市中心的四星酒楼的料理店，从去年开始品尝火龙果牛肉、荔枝排骨等一系列“水果料理”，但一直持续到今年。

厨师们之所以头疼，淡化夏日料理，远离爆火、热辣，是因为长沙的夏天像长沙王冠假日酒店的中国菜张小春一样热。 因为它会收缩夏天的胃。

想起北京南锣鼓巷的老酸奶

我还很喜欢热腾腾的湘菜，所以就算着火了，我也不惜。

在星沙翠清广圣吃饭时发现热菜和热情四射的菜不一定要远离夏天。 其实，“喜欢夏天的美食，火上浇油的感觉，知道吧！ 」里巷美食群的网友老玉这么说。 当然，这本杂志在《timeout北京》杂志上被评为2008年北京“50佳”餐厅的店，来到长沙的第一个夏天，为京城九花山的烤鸭做出了贡献，使单皮鸭在长沙味蕾上贵了八度。

这个夏天，该店的饮食部长周潼久从北京带来了酸奶秘方。 他必须用这个甜点平静夏天桌子的躁动。 一上桌子，就不要被厚厚的味道打晕。 应该有冷的东西来安抚夏天躁动的味蕾。

他家做了一罐白色酸奶，上面有几罐枣，不由得让我想起了北京南锣鼓巷最有名的酸奶。 在北京生活的年轻人只有那里平静地排队，在烈日下等两个小时，好像可以买到宫廷版的酸奶。

翠清的那种清爽滑进房子，细嫩的舌尖无力的酸奶，我想可能是南锣鼓巷的酸奶。 一勺沁人心脾的酸奶下肚，然后夏天的料理淡淡登场。

“春秋菜”引领今年夏天的餐桌

从火宫殿端午的“正午乌鸡汤”到现在的马齿苋、鱼腥草、紫苏高粱，似乎真的有夏日料理。 其实，这是最烦恼的时候。 顺天食府的陈总厨说:“专属夏日料理，有什么？

留在春天尾巴上的“江三鲜”(河豚、刀鱼、鲫鱼)在这个季节也继续声势浩大。 长沙人在刀鱼无数的小刺面前不要淡然，但面对汤鲜美的河豚，他们不想吃虫子。 翠清的厨师李健强说:“好吃的河豚从春天吃到夏天，也能垂下我的客人们三尺。

其实，还有春天的尾巴菜，云南的孢子。 以吃安化柴山土鸡而闻名的长沙文源酒店，当他们说玩菌子时，春天的太阳还没有升起。 该店的老总尹鹏伟主张让云南的孢子尝到安化土鸡的乡下味道。

夏天当然是吃菌的好季节。 美食家曾经说过:“吃四条腿的人比吃两条腿的人，吃两条腿的人更好。” 冠以“单足”美名的云南牛肝菌、鸡枞菌、羊肚菌，当然可以在这个夏天继续餐桌。

云南省的辣椒香甜地炒牛肝菌，在酸奶底部的食欲中，留下了清爽的夏天的味道。 冰镇东山羊，清炒马齿苋，油炸松柔菌，让我们眼前一亮。 其实，我们在翠清发现了“切青椒头”的升级版——“菌椒头”。 那是用云南省野生菌子炒蒸的鱼头，燃烧着热香味，菌子清香沉稳。

翠清胖果实引起了我的清凉记忆

在星沙翠清广圣店，“长沙最好吃的油条”——吃了翠清胖的果实。 没有刀割的恶俗，没有烧焦的死气，这种名为“胖果实”的翠清油条不仅让我按下了长沙最好的油条，还唤起了我夏天小吃的清凉记忆。

在炎热的天气下，城市开始麻木了，在火宫殿的总店吃饭的时候，吃过口水光滑、腥鱼的冷冻。

那里卖得最多的是降火莲子汤、龟苓膏、清凉清凉，这里的降火莲子汤和它冰冷的酸奶，我觉得可以平息夏天躁动的食欲。 长沙市民很懂事。 他们爆炸了，很凉快，凉粉，糖醋黄瓜，豆苗，鱼腥草，刀豆……在长沙里巷美食超市小组摆上长沙夏天的清凉菜单。

推荐品尝:星沙翠清广圣店