【热门】价钱是普通酸奶2倍 老酸奶噱头大于技术

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营养价值和普通酸奶一样，但售价相当高，是近年来酸奶市场激烈竞争的“副产品”。

羊城晚报记者陆志霖实习生陈莲周

央视的微博宣布酸奶和果冻在生产过程中采用了工业明胶，尽管这个微博被删除了，但还是引起了千层波，这一年前刚兴起的酸奶一下子受到了关注。

羊城晚报记者在昨天的调查中发现，现在市场上的酸奶无论是包装还是价格都走“贵族”路线。 因此，奶业专家表示，其实酸奶的营养价值和普通酸奶一样，但利益空间比普通酸奶高得多，是近年来酸奶市场激烈竞争的“副产品”。 但是，搞笑比技术多，所以酸奶的价格一年内也下降了近两成。

价格是普通酸奶的两倍

羊城晚报记者昨天访问了广州的各超市，酸奶企业品牌不少。 其中有光明1911年的酸奶、蒙牛老蒙古酸奶、伊利草原老酸奶、皇氏甲天下老酸奶等，规格普遍。

关于酸奶和普通酸奶产品，记者在原料栏中发现“酸奶”和普通酸奶使用果胶等增稠剂。

瓶子上显示的每100克酸奶的营养成分中，酸奶的蛋白质含量比该企业品牌的普通酸奶约高1%，碳水化合物含量比该企业品牌的普通酸奶低1%。

但是，那个价格相当高。 记者在百佳、华润万家等超市看到酸奶的价格都在5元左右，而该企业品牌的原味酸奶在2.5元以下。

“价格高是因为酸奶的生产规模小”广州有名的乳业公司社长对羊城晚报记者说，酸奶在不发酵之前就已经填充了。 因为这不能一下子扩大规模。 太大了酸奶出来后还没有填充，后面已经凝固了。 “所以，那只是少量的生产，整个过程都会提高价格比”。

依然是奶业新利润的增长点

酸奶市场竞争激烈，而且企业品牌众多，所以所有的奶企业本来就必须有丰富的利润作为价格战的子弹，以所有的价格争夺市场，因此酸奶作为奶企业的新利润增长点，是卓越的。

据说最早在市场上大规模发售酸奶“概念”的是上个月ipo被证监会否决的青海小西牛生物乳业股份有限公司。

2008年5月，在青海省以前酸奶的制造方法传开的基础上，青海小西牛结合现代生产技术上市的“青海省酸奶”。 根据该企业招商引资书，年与2009年相比，青海小西牛营业收入增加，净利润增加达到94.96%。 主要业务收入中，酸奶业务均维持70%，其中凝固型酸奶，即酸奶，占整体业务的50%以上。

去年，国内三大奶企业都表现出了自年三聚氰胺事件以来的最高业绩。 奶业专家王丁棉说，其中产品涨价和“贵族”产品概念上市两个战略起着重要的意义。

酸奶一年降价两成

值得注意的是，现在酸奶的市场价格比一两年前“刚上市”下降了很多。 以国内知名企业品牌的酸奶产品为例，去年4月，该企业品牌的克/杯酸奶为6.2元，比现在的5元售价下跌了近2成。

王丁棉根据羊城晚报记者的采访，酸奶其实只是在以前传来的发酵乳中加入一点改良和明胶等凝固添加剂，使之更浓厚，这是普通的酸奶制品，其营养和其他酸奶没有太大区别，公司表示:“旧酒加新瓶子

数据显示，2009年至2009年酸奶的快速发展速度比巴祖乳、常温乳快得多，其中华南板块市场近年来的年均增长指数超过100%。 从酸奶的产品总量来看，生产数量逐年上升。 2000年酸奶的市场消费量仅为千吨，但到了2000年达到了4513千吨。